Õrnad Läätsepannkoogid Munavaba Suvikõrvitsaga. Foto-sammhaaval Retsept

Läätsepannkoogid suvikõrvitsaga - õrnad, maitsvad ja toitvad! Selle retsepti jaoks on parim valik punased või ingveriga läätsed, sellised läätsed valmivad kiiresti, neid pole vaja pikka aega eelküpsetada ja keeta. Samuti soovitan teil hoolikalt jälgida juustuvalikut, parmesan on parem, see on soolane, pikantse maitsega, see paneb suurepäraselt teele läätsed ja suvikõrvits. Need pannkoogid on munavabad, seega sobib retsept taimetoitlaste menüüdele ja munaallergia all kannatavatele inimestele.

• Valmistamisaeg: 40 minutit
• Portsjonid: 4

Läätsede suvikõrvitsa pannkookide koostisosad

• 150 g punaseid läätsesid;
• 150 g suvikõrvitsa viljaliha;
• 2 sibulat;
• 2 küüslauguküünt;
• 50 g parmesani;
• 3 spl nisujahu;
• 20 g koriandrit;
• ½ tl köömneid ja koriandrit;
• Loorberileht;
• jahvatatud paprika;
• sool, taimeõli;
• serveerimiseks peotäis kirsi- ja salatilehti.

Munadeta suvikõrvitsaga pehmete läätsepannkookide valmistamise meetod

Läätsepannkookide valmistamiseks valage kastrulisse ingveriläätsed, lisage pooleks lõigatud sibul, kooritud küüslauguküüned ja loorberileht. Valage umbes 500 ml vett, pange pann pliidile, keetke suure kuumusega.

Pärast keetmist vähendage kuumust, sulgege pann tihedalt kaanega. Keeda läätsesid umbes 20 minutit pehmeks, terad muutuvad väga pehmeks ja muutuvad paksuks tanguks. Soola pole vaja, lisame tainasse soola.

Võtame pannilt välja ainult loorberileht, jätame sibula ja küüslaugu. Viige keedetud läätsed kaussi, lisage peeneks hakitud cilantro. Selles läätsepannkookide retseptis saate kasutada kogu taime, isegi õrnaid juuri, peamine on peeneks hakkida.

Koorime suvikõrvitsa, kraapime seemned välja, taina jaoks on vaja ainult köögivilja kõva osa. Niisiis, me hõõrume suvikõrvitsat jämeda köögivilja riiviga, asetage see kaussi.

Haki ülejäänud sibul peeneks ja lisa kaussi. Lisa ka umbes teelusikatäis jahvatatud magusat paprikat.

Hõõruge tükk parmesani peene juustu riiviga, lisage ülejäänud koostisosadele, segage hoolikalt, maitske, lisage selles etapis vajalik kogus soola. Pange tähele, et parmesan on soolane, seega peate soola panema vähem kui tavaliselt.

Järgmisena lisage nisujahu, segage uuesti, peaksite saama üsna paksu ja viskoosse taina. Kui see tundub vedel, siis peate lisama natuke rohkem jahu.

Prae pool teelusikatäit köömneid ja koriandriseemneid kuivas pannil, jahvata uhmris, vala tainasse, sega läbi.

Valage mittekleepuva kattega pannile 2-3 supilusikatäit rafineeritud taimeõli, kui õli soojeneb, levitage tainas supilusikaga, praadige pannkooke keskmisel kuumusel ühelt poolt kuldpruuniks. Pange kirsstomatid pannkookide vahele sõna otseses mõttes paariks minutiks, kui hoiate seda kauem, siis nad lõhkevad.

Võtame pannilt kirsi, keerame pannkoogid ümber, prae veel 4 minutit teisel küljel.

Laotasime pehmetele läätsepannkookidele sooja taldrikut, salatilehele praetud kirsstomatite kõrvale. Serveeri kuumalt või soojalt.

Head isu!