Dieetkala Köögiviljadega Ahjus. Foto-sammhaaval Retsept

Selle retsepti järgi küpsetatakse ahjus kala ja köögivilju mitmest kihist küpsetuspaberist valmistatud ümbrikus. See on dieediretsept, küpsetame kala peaaegu ilma õlita, maitsev ekstra neitsioliiviõli ainult kastmes. Retseptis pole tärklist sisaldavaid köögivilju. Toiduvalmistamiseks sobib peaaegu iga merekala, selles retseptis ahvenaperekonna punasilmsed. Kaunista porgandi, porrulauku ja valge spargliga. Spargli võib panna koos kala ja muude köögiviljadega ümbrikusse või eraldi keeta, see võtab aega mitte rohkem kui 10 minutit.

• Valmistamisaeg: 30 minutit
• Portsjonid: 2

Kala ja köögiviljade koostisosad ahjus

• 1 kala kaaluga 400-500 g;
• ½ väike porrulauk;
• 1 porgand;
• 6 suurt idu sparglit;
• sool, must pipar, oliiviõli.

Tankimiseks:

• 2 spl ekstra neitsioliiviõli
• 1 spl valge veini äädikat
• meresool ja pipar.

Dieetkala köögiviljadega ahjus küpsetamise meetod

Puhastame kala soomustest. Selleks, et meie kala köögiviljadega küpsetades köögile kaalusid ei puistaks, koorige ahven kotis või veekausis ja kasutage spetsiaalset kalanuga. Peseme kaaludest puhastatud kalad voolava veega, lõikame kõhtu, eemaldame siseküljed. Seejärel eemaldame lõpused ja loputage kalad uuesti põhjalikult külma veega.

Rümba kuivatame, muide, ma ei viska piima ega kalakaaviari ära, ma pesen selle ja panen kõhtu.

Lõigake rümp terava noaga diagonaalselt, hõõruge see soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.

Pange küpsetusplaadile kahes kihis kokku pandud küpsetuspaber, valage tilk oliiviõli. Seejärel levitasime kuivatatud kala paberile.

Lõika porru õhukesteks rõngasteks. Lõikasime porgandid väga õhukesteks viiludeks, soovitan teil kasutada köögivilja lõikurit. Kata ahven porru rõngaste ja porgandiviiludega.

Pakime "ümbriku" või "koti": saate lihtsalt mitu korda paberit kokku panna, kuid parem on kasutada tavalist kontoriklammerdajat. Saadame kalaga tihedalt pakitud ümbriku 20 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju.

Vahepeal keedame sparglit. Katkestage idude alumine osa, seejärel kraapige kaabitsaga kiuline nahk (10-15 sentimeetrit).

Lõika idud sobiva suurusega tükkideks või jäta terveks, kui auruti suurus seda võimaldab. Pange spargel auruti traadile, aurutage 10-12 minutit.

Segage lihtne kaste: valage valge veiniäädikas kaussi, lisage veidi külmpressitud oliiviõli, lisage maitse järgi soola ja musta pipart. Klopi paar minutit kahvli või lusikaga. Võite ka kastet segada suletud kaanega purgis.

20 minuti pärast eemaldage kala ahjust, jätke see 5 minutiks suletuks ja lõigake seejärel paber.

Pange keedetud spargel kala kõrvale, valage kastmega ja serveerige tassi kohe. Bon Appetit.

Selle retsepti järgi küpsetatud ahjus köögiviljadega kala osutub mahlakaks, köögiviljad on mahlas leotatud ja õrn spargel täiendab tassi edukalt. Proovige süüa teha!