Meetod šampinjonide Kasvatamiseks: Plussid Ja Miinused. Foto

Kõigist põllumajanduses kasvatatavatest seentest on kahtlemata kõige populaarsemad šampinjonid. Meenutate austerservikute või idaosas asendamatu shiitake populaarsust, kuid siiski valitseb just šampinjon restoranides, supermarketite riiulitel, pitsakohtades ja köökides. See pole üllatav - seene õrn valge struktuur valmistatakse kiiresti ja lihtsalt, sellel puudub austerservikule omane jäikus. Šampinjonid sobivad ühtviisi hästi nii lisanditeks kui ka kastmete ja liha, köögiviljade, kala, salatite, külmade ja kuumade roogade ning suupistete lisamiseks. Neid võib süüa praetult, hautatult, marineeritult, soolatult või toorelt - need seened on alati oma parimad. Ja šampinjonides sisalduvad aminohapped, makrotoitained (kaalium, raud, fosfor), vitamiinid A, C, B rühm, tsink, magneesium ja jood muudavad seened mitte ainult maitsvaks,aga ka väga kasulik toode.

Kõike eeltoodut arvesse võttes võib arvata, et huvi seente kui toidukaupade vastu ei nõrgene, pigem suureneb vastupidi, tarbijate huvi ja see viib tootmise laienemiseni.

Seenekasvatuseks sobib isegi kasutatud ruum, näiteks mahajäetud talu või kasutamata köögiviljapoed, kuurid (kui see kasvab isiklikeks vajadusteks). Muidugi soovitatakse ruume renoveerida ja desinfitseerida.

Partii meetod

Üks populaarsemaid seente kasvatamise viise on spetsiaalsetes kilekottides, kuhu on sisse pandud šampinjoniseent. Sellel meetodil on palju eeliseid ja vastavalt ka palju toetajaid. Esiteks on vananenud seeneniidistikuga kotte pärast koristamist lihtsam vahetada. Teiseks, kui seened on nakatunud mädanemise või nakkusega, on kahjustatud pakendeid alati lihtsam eemaldada ja seeläbi vältida kogu saagi saastumist. Ja mitte ainult - lõppude lõpuks, kui kogu kasvuhoone nakatub, peate ruume mõneks ajaks karantiini panema ja desinfitseerima ning see on tohutu aja- ja rahakadu.

Veel üks tingimusteta pluss šampinjonidega "partii" kasvatamisel on võimalus asendada kotid saagi ebaühtlase küpsemisega - juba koristamise järel juba ammendunud viljatut seeneniidistikku saab asendada järk-järgult - vastavalt vajadusele. Kuigi seened ei kuulu bioloogilises mõttes taimedesse - nad on eraldatud eraldi kuningriiki -, on nad ebaühtlase kasvu korral siiski taimedega sarnased: teadmata põhjusel arenevad mõnes pakendis seened kindlasti kiiremini kui teistes. Kuigi nad on võrdsetel alustel.

Järgmine eelis on astmeline. Pakendeid saab paigutada riiulitele, nootidele sarnanevatele alustele ja riputada spetsiaalsetele seadmetele. Selle tulemusena kasutatakse palju kasutatavamat pinda.

Muidugi, nagu igas olukorras, on ka mündi tagakülg - ebamugavust tekitab see, et kotte on keeruline kompostiga käsitsi täita, kuid nüüd saate osta valmis kotte (seeneniidistiku ja kompostiga) või on tootjal kompostimiseks mehhaniseeritud süsteemid … Teine ebamugavus on see, et vertikaalselt asetatuna on ebamugav kasutada komposti lisandeid.

Konteinerites

Konteinerite süsteem seente kasvatamiseks sobib suurtele ettevõtetele ja tootjatele - nii kasvatatakse seeni Ameerikas ja Kanadas. Meetodi olemus seisneb spetsiaalselt töödeldud puidust anumates. Töötlemine toimub mädanemise ja hallituse vastu, mis niiskes keskkonnas puitu koheselt ründavad. Nagu juba märgitud, pole see meetod odav, seetõttu on sellistes ettevõtetes peaaegu kõik protsessid mehhaniseeritud. Selle meetodi abil on seeni mõjutavate haiguste levik praktiliselt välistatud. Ainus puudus on seadmete ja konteinerite hind.

Riiulitel

Euroopa moodi šampinjone (vahel nimetatakse seda ka hollandiks) kasvatada on riiulikasvatus. Siin eeldatakse spetsiaalsete kallite seadmete olemasolu, tänu millele muutub harimine peaaegu täielikult mehaaniliseks protsessiks ja raske käsitsi töötamine on välistatud. Selle meetodi puuduseks on ennekõike kallid seadmed, tehnoloogiline tugi ja spetsiaalselt väljaõppinud personal, kes saab selliste seadmetega töötada. See kasvumeetod ei sobi väikeettevõtjatele. Ja selle meetodi abil on vaja eriti hoolikalt jälgida desinfitseerimist - lõppude lõpuks katab tekkinud nakkus minimaalse hamba.

Harjadel

Kasvamine sellisel viisil nagu harjadel on ammu kasutatud ja võib-olla kõige ökonoomsem meetod, mis ei vaja spetsiaalseid ruume, kalleid seadmeid. Kompost valatakse otse põrandale ja seeneniidistik külvatakse peenardesse seemnetena. Sellel harimismeetodil on palju puudusi: ruumi vähene kasutamine (ainult põrand), suutmatus kvaliteetset desinfitseerimist läbi viia ja sellest tulenevalt seeneniidistiku nakatumise võimalus ning nakatumise korral nakkuse kiire levik kogu aia piirkonnas.

Brikettimismeetod

Uuem ja populaarsem on meetod "brikett". Brikette on lihtne transportida ja neid saab virnastada nii konteinerites kui ka riiulitel. Tegelikult on see mitut tüüpi viljelemise hübriid. Ja selle mugavus on see, et konteinereid pole vaja täita kompostiga - seda saab osta. Nüüd on sellist laadi pakkumisi palju ja leiate hea võimaluse.