Kuidas Saaki Säilitada? Köögiviljade Hoidmine

Kuidas köögiviljasaaki võimalikult kaua hoida? Küsimus, millega seisavad silmitsi kõik aiapidajad. Muidugi saab enamiku köögivilju konserveerida ja külmutada. Sellegipoolest tahaksin pidutseda näiteks värskete tomatite ja paprikaga nii kaua kui võimalik pärast koristamist. Põhiline reegel on see, et koristamisel ei tohi köögivilju ja puuvilju kahjustada. Neid ei saa säilitada - need halvenevad kiiresti. Allpool loetleme peamiste põllukultuuride säilitamise meetodid.

Tomatid ja paprika

Rohelised, moodustunud ja kahjustamata puuviljad pannakse kastidesse ühes või kahes kihis. Karbid asetatakse külma ruumi. Nad vaatavad neid regulaarselt, valivad küpseid. Tomatit saab sel viisil säilitada umbes kuu.

Paprikaid hoitakse samal viisil. Terved ja kahjustamata kaunad asetatakse 1-2 kihina karpidesse. Paprikaid saab pakendada paberisse. Mädanenud viljad eemaldatakse. Säilivusaeg on tavaliselt 1,5-2 kuud.

Kartul

Kartuleid hoitakse ilma valguse juurdepääsuta. Sortide säilitamisel on parem mitte segada. Hoidke seda võre karpides. Kartulid valatakse umbes ühe meetri kihina, kastid asetatakse üksteise peale kogukõrgusega kuni kaks meetrit.

Kapsas

Kapsa hoidmiseks peate valima kahjustamata kapsapead. Toatemperatuur peaks olema -1.. + 1 ° C, hea õhuvahetuse korral on kapsapead hästi hoitud keldrites, kastides, riiulitel, riiulitel.

Porgand

Porgand piserdatakse märja liivaga, hoitakse kastides (20-30 kilogrammi). Porgandeid hoitakse ka savikoores. Savi lahjendatakse keskmise tihedusega, porgandid sukeldatakse selles mitu minutit, eemaldatakse, kuivatatakse ja pannakse karpidesse või korvidesse.

Porgandit saate säästa kevadeni otse peenardes. Sügisel lõigatakse pealsed ära, peenar kaetakse paksu õlgede või langenud lehtede kihiga ja kaitstakse kilega niiskuse eest.

Külmal talvel visatakse lumi peale. Kevadel vabastatakse voodi varjualustest, vahekäigud vabastatakse ja saak koristatakse.

Peet, kaalikas, redis

Peedi, kaalikat, redist hoitakse tavaliselt lahtiselt prügikastides või kastides, ehkki neid hoitakse liivas paremini ja kauem.

Sibul

Lahtised sibulad võetakse tervena, puhtalt, ilma mehaaniliste kahjustusteta, valetüved lõigatakse sibulast 3-4 cm kaugusele, seejärel kuivatatakse, valatakse kastidesse, mida hoitakse kuivas ja külmas ruumis. Vibu on hästi säilinud kootud pärjades.

Küüslauk

Samuti peaksid küüslaugusibulad olema hästi kuivanud, terved ja kaalukad. Sibulad kootakse pärjadeks, seejärel kuivatatakse pärjad varikatuse all. Kui need on kuivanud, riputatakse need või asetatakse üksteise peale puidust riiulitele või riiulitele.

Hoidke küüslauku siseruumides, kus temperatuur ei tohiks olla madalam kui -3 ° C.

Kõrvits

Kõrvitsad on küpsed, terved, ilma mehaaniliste kahjustusteta; need asetatakse üksteise vastu surumata puidust kaubaalustele või riiulitele.

Rohelised

Seller, petersell, till kuivatatakse ahjus küpsetusplaatidel. Neid hoitakse kuivas.

Tilli- ja petersellirohelisi saab soolaga valmistada ka klaasnõus. Soola tuleks võtta umbes 20% roheliste massist.

Loodetavasti leiate meie näpunäited kasulikuks. Kuidas hoiate oma köögiviljasaaki? Avastage saladusi artikli kommentaarides või meie foorumis. Meie lugejad on teile tänulikud.