Kiire Marineeritud Kapsas Mee Ja Rosinatega. Foto-sammhaaval Retsept

Kiire marineeritud kapsas mee ja rosinatega valmib umbes 24 tunni pärast. Marinaadi valamine - ilma äädika, sidrunimahlaga. Selle salati võite süüa 3 tunni jooksul pärast valmistamist, kuid parem on lasta sellel tõmmata - see on maitsvam. Valige mesi vastavalt oma maitsele, sobivad ka kõik rosinad - soovite heledat, soovite tumedat. Marinaad on lihtsalt vinge! See ühendab suurepäraselt küüslaugu tšilli, lõhnava mee ja hapuka sidruniga - magus, vürtsikas, soolane, hapukas ja kuum. Üldiselt on harmoonilise maitsekimbu kõik komponendid.

• Küpsetusaeg: 20 minutit
• Kogus: 2 purki mahuga 0,75 l

Koostisosad marineeritud kapsast mee ja rosinatega

• 800 g valget kapsast;
• 150 g porgandeid;
• 1 sidrun;
• 5 küüslauguküünt;
• 1 tšillikaun;
• 2 supilusikatäit rosinaid;
• 100 ml oliiviõli;
• 2 supilusikatäit mett;
• 1 supilusikatäis jämesoola
• koriander, sinepiseemned, loorberileht;
• joogivesi.

Kiire marineeritud kapsa valmistamise meetod

Hakkige väikesed valge kapsa kahvlid kitsasteks ribadeks. Marineeritud kapsa retseptis olevate laastude laius peaks olema vähem kui 3 millimeetrit, et salat saaks kiiresti marineerida.

Puista kapsas teelusikatäie jämesoolaga, sõtku kätega, nii et see muutub pehmeks, pehme kapsas asetatakse mugavalt purkidesse.

Lõikasime porgandid väga õhukesteks viiludeks, kasutades mugavalt köögivilja lõikurit, kui õhukesi viile ei saada käsitsi, siis on parem riivida jämeda riiviga. Lisage kapsale hakitud porgandid.

Sega köögiviljad kätega.

Lõika kooritud küüslauguküüned õhukesteks viiludeks, koori tšillikaun seemnetest, lõika rõngasteks, lisa hakitud köögiviljadele tšilli ja küüslauk.

Valage rosinad mõni minut keeva veega, pange need sõelale, loputage jooksva veega. Lisage pestud rosinad ülejäänud marineeritud kapsa koostisosadele, seejärel segage kõik hoolikalt. Soovitan teil panna köögiviljad töölauale või suurde kaussi ja segada käsitsi.

Köögiviljad paneme puhtadesse ja kuivadesse purkidesse mitte eriti tihedalt, pole vaja tampida.

Keedame joogivett, valame purkidesse ja valame kohe kastrulisse. Nii saate täpselt kindlaks määrata marinaadi valamise õige koguse.

Tühjendage kastrulist umbes 100 ml vett, lisage järelejäänud sool, pange paar loorberilehte, lisage igaüks teelusikatäis koriandriseemneid ja sinepiseemneid.

Pigistage sidrunimahl, filtreerige seemnetest vabanemiseks läbi sõela.

Valage oliiviõli kastrulisse marinaadivalamisega, keetke, keetke mitu minutit. Eemaldage kuumus, valage sidrunimahl, lisage mesi, segage hoolikalt. Selleks, et võimalikult palju mees ja sidrunimahlas sisalduvaid kasulikke aineid säiliks, on parem jahutada marinaad umbes 70 kraadini, nii et enamik vitamiine säiliks.

Vala marinaad purkidesse nii, et see kataks purkide sisu täielikult. Köögivilju saate vee alla peitmiseks veidi alla vajutada.

Sulgeme konservikarbid tihedalt, jätame toatemperatuurile päevaks ja asetame seejärel külmkappi. Kiire marineeritud kapsas mee ja rosinatega on valmis.

Bon Appetit.