Sidrunimoos On Kiire Retsept. Foto Samm-sammult

Sidrunimoos on kiire retsept, mille järgi saate igal aastaajal, umbes tunni ja pisut, valmistada teele ilusa, aromaatse ja paksu sidrunimoosi või moosi. Teil on vaja blenderit, mis on sidrunimoosi jaoks lihtsalt asendamatu, kuna sidrunid tuleb koos koorega põhjalikult tükeldada püreeks. Kui seda ei tehta, siis kooritakse siirupis suhkrut ja muutub ebameeldivateks, väga kõvadeks tükkideks, mida on isegi raske närida.

Töödeldakse tööstuslikus mahus kasvatatud tsitrusvilju. Selleks, et mitte mädaneda, töödeldakse neid säilivusaja pikendamiseks bifenüüliga (maitsetu toidulisand) ja kaetakse õhema parafiini või vaha kihiga. Kahjuks ei saa seda katet külma veega maha pesta, tingimata on tsitrusvilju pesta pintsli või abrasiivse käsnaga kuumas vees.

• Valmistamisaeg: 60 minutit
• Kogus: 1 L

Sidrunimoosi koostisosad

• 500 g sidruneid;
• 750 g suhkrut;
• 100 ml filtreeritud vett.

Sidrunimoosi valmistamise meetod

Alustame sidrunite põhjalikust pesemisest. See on hea mõte panna sidrunid kõigepealt 1-2 minutiks keeva veega kastrulisse, seejärel panna need sooja veega kaussi ja seejärel pesta hoolikalt.

Loputage pestud puuviljad uuesti keeva veega, pärast selliseid veeprotseduure kaob kogu koorest tulenev kahjulikkus loodetavasti.

Lõika puuviljad suurteks tükkideks, pange see blenderisse. Ärge unustage sidruniseemneid eraldada, need on kibedad!

Segisti käsitsemise hõlbustamiseks lisage külm filtreeritud vesi ja lahjendage kontsentreeritud puuviljapüreed veidi.

Jahvata puuvili ühtlaseks püreeks, koorest jäävad endiselt väikesed terakesed, kuid need keeduvad keetmise käigus.

Nüüd segame suhkrut sidrunimassiga, kui puuviljad pole mahlased, võite lisada veidi rohkem vett, kuid mitte rohkem kui 50-100 ml.

Sidrunimoosi jaoks kasutage roostevabast terasest kastrulit või paksu põhja, kõrgete külgede ja liibuva kaanega sügavat panni. Tsitrusvilju ei saa malmis keeta, samuti ei sobi mittekleepuvad kööginõud. Me nihutame sidrunipüree suhkruga anumasse, segatakse, pannakse pliidile.

Sulgeme anuma kaanega, järk-järgult keemiseni. Mõnikord eemaldame kaane, segatakse, kuni suhkur täielikult lahustub ja mass keeb. Küpseta 45 minutit, eemalda kaas 10 minutit enne keetmise lõppu.

See moos säilib hästi, kui panete selle lihtsalt puhastesse purkidesse, kuid parema säilitamise huvides soovitan teil purgid soodaga pesta ja aurutada.

Valame massi purkidesse. Ma ei teinud broneeringut, me lihtsalt valasime selle! Selles etapis on moos täiesti vedel nagu kompott, see pakseneb kohe, kui see toatemperatuurini jahtub, ja pakseneb sellisesse olekusse, et sisaldab lusikat, nagu kvaliteetses boršis.

Pärast sidrunimoosi jahtumist sulgege purgid puhta kaanega või siduge need pärgamendiga. Sidrunimoosi hoiame tavalises köögikapis.

Muide, soovitan teil sidrunimoosi jaoks valida kõige paksema koorega sidrunid, nii et koore ja viljaliha suhe oleks 1 kuni 2. Tavaliselt pole sellised puuviljad nõudlikud ja neid müüakse odavamalt.