Õunakõrvitsamoos - Sügise Magus Maitse. Foto-sammhaaval Retsept

Apple Pumpkin Jam on maitsev ja väga tervislik maius, mida soovitan sügisel väga valmistada. Sel aastal sündisid õunad imeliselt hästi, nii et saate teha palju õunte toorikuid! Ka kõrvits tegi rõõmu - oranžid kaunitarid laiutasid laisalt vooditel. Ja kuigi neid puu- ja köögivilju hoitakse teatud tingimustel hästi ja ilma töötlemiseta, läheb osa nende saagist talveks töötlemiseks. Moos osutub tasuvaks - läbipaistvad, erkoranžid kõrvitsaviilud ja õunad näevad välja nagu suhkrustatud puuviljad ja maitse on veelgi parem. Tass kanget teed, kausike moosi ja saiakesi pole vaja!

• Valmistamisaeg: 50 minutit
• Kogus: 1 L

Apple Pumpkin Jam'i koostisosad

• 1 kg õunu;
• 1 kg kõrvitsat;
• 1,5 kg granuleeritud suhkrut;
• 150 ml filtreeritud vett;
• jahvatatud kaneel maitse järgi.

Õunamoosi valmistamise meetod kõrvitsaga

Koorime kõrvitsa köögiviljakaabitsaga - selle abil eemaldatakse köögiviljast väga õhukesed laastud, jäätmed on minimaalsed. Seejärel võtame lusikaga seemned koos seemnekotiga välja.

Muide, kõrvitsaseemneid saab põhjalikult pesta, kuivatada rätikul ja kuivatada ahjus - maitsev ja tervislik.

Lõika kooritud kõrvits väikesteks kuubikuteks. Tegin butternut squash moosi, mulle väga meeldis. Selle retsepti jaoks sobivad ka teised sordid, kui värv on erkoranž.

Lõikasime õuntest südamiku välja. Lõika puuvilja viljaliha väikesteks viiludeks. Hapukatest õuntest, näiteks Antonovkast, saate ainult paksu moosi - need keeduvad keetmise ajal täielikult. Magusad õunaviilud säilitavad oma kuju.

Seejärel valmistage suhkrusiirup. Valage granuleeritud suhkur paksu põhjaga kastrulisse, valage filtreeritud vesi.

Me panime kastruli pliidile, segage, soojendage siirupit keemiseni. Niipea, kui lopsakas vaht settib ja siirup ühtlaselt niriseb, eemaldage kastrul tulelt.

Valage hakitud köögiviljad ja puuviljad laia ja paksu põhjaga potti või kaussi kõrvitsaga õunamoosi keetmiseks.

Vala potti suhkrusiirup, lisa oma maitse järgi veidi jahvatatud kaneeli. Kaneel sobib hästi õunte ja kõrvitsaga, nii et see vürts tuleb kasuks.

Panime panni pliidile, keedetakse mõõduka kuumusega. Pärast keetmist vähendame gaasi, keetke 35 minutit. Kui puu- ja köögiviljad on üsna peeneks lõigatud, piisab sellest ajast.

Kuivatame puhtalt pestud purke ahjus temperatuuril umbes 100 kraadi. Samuti võite anuma steriliseerida auru kohal või kuivatada päikese käes. On oluline, et nõud oleksid puhtad ja kuivad.

Niisiis, pange jahtunud õunamoos kõrvitsaga purkidesse, siduge see pärgamendiga või sulgege keedetud kaantega.

Me hoiame kuivas, pimedas kohas, eemal keskkütteradiaatoritest. Kõrvitsaga õunamoosi hoitakse suurepäraselt linnakorteris.

Ärge kunagi katke kuuma moosi kaantega - kaanel tekib kondenseerumine, seejärel langevad tilgad, aja jooksul tekib nendes kohtades hallitus.