Sisukord:
- Koostisosad virsiku ja salveikompotiga meloni valmistamiseks:
- Melonikompoti virsikute ja salveiga talveks valmistamise meetod
Talviseks virsikute ja salveiga melonikompott on maitsev magustoit, mis meenutab suve külmal ja vihmasel talvel. Lõhnavas, magushapus siirupis olevad puuviljatükid sobivad suurepäraselt magustoitude kaunistamiseks, alkohoolsete kokteilide valmistamiseks.
Kompottide jaoks valige kergelt ebaküpsed puuviljad, need ei hakka koristamisel pugema ning säilitavad oma kuju ja värvi. Võite siirupit maitsestada mis tahes ürtidega. Kui salvei ei meeldi, proovige piparmünti või sidrunmelissit. Võite lisada ka kaneelipulga või nelki.
Maitsva kompoti kõige olulisem reegel on see, et selles peaks olema palju puuvilju, vett ei ole enam moes suhkruga säilitada!
Need toorikud vajavad steriliseerimist ja neid hoitakse jahedas ruumis temperatuuril +2 kuni +7 kraadi Celsiuse järgi.
- Valmistamisaeg: 40 minutit
- Kogus: 2 purki mahuga 1 l
Koostisosad virsiku ja salveikompotiga meloni valmistamiseks:
- 1 kg melonit;
- 700 g virsikuid;
- 400 g granuleeritud suhkrut;
- 4 g sidrunhapet;
- 2 oksa salvei.
Melonikompoti virsikute ja salveiga talveks valmistamise meetod
Toorikute jaoks sobib tiheda ja elastse viljalihaga mitte eriti küps melon. Parem on süüa küpset magusat melonit, see ei sobi koristamiseks. Kui leiate mitte kõige maitsvamat isendit, ärge olge kurb, vaid valmistage selle retsepti järgi pigem maitsev kompott.
Meloni aroom jääb muutumatuks, samas kui suhkur lisab puuduva magususe.
Niisiis, puhastame meloni koorest, eemaldame lusikaga seemnekoti koos seemnetega. Lõika paberimass suurteks kuubikuteks.
Pange küpsed virsikud 30 sekundiks keevasse vette ja viige kohe jääveega anumasse. Kontrastjahutus aitab tavaliselt tomatite jaoks kooritud vilju koorida.
Lõika nahast kooritud virsikud pooleks, eemalda seemned. Me lõikame viljaliha samamoodi nagu melon.
Pangad söögisooda lahuses pesemiseks. Seejärel loputage hoolikalt puhta kuuma veega. Panime purgid ahju restile, soojendame järk-järgult temperatuurini 150 kraadi, kuivatame 10 minutit.
Eemaldage konservikarbid ja kaaned ahjust ettevaatlikult, kui need jahtuvad, pange melonikuubikud kõigepealt põhja.
Määratud puuviljakogusest valmistasin 2 liitrit purki, nii et jagasin kõik koostisosad pooleks.
Järgmisena lisage melonikuubikutele virsikud. Kompotis peaks olema palju puuvilju, keldrisse suhkruvett säilitada on kahjulik.
Nüüd valage purkidesse granuleeritud suhkur ja sidrunhape. Igas purgis on 200 g suhkrut ja 2 g hapet.
Lisage väike salveioks ja valage keeva veega nii, et see ulatuks õlgadele.
Purgid sulgeme kaantega, esialgu mitte tihedalt. Me panime steriliseerimiseks anumatesse puuvillase riide, panime kompotiga purgid, valatakse 50 kraadini kuumutatud vett. Pange vesi järk-järgult keemiseni, steriliseerige 1 liitriseid purke 18 minutit.
Seejärel keerame selle tihedalt, keerame kaane ümber, katame selle tekiga.
Pärast kompoti jahtumist pange see ladustamiseks külma kohta.
Muide, kui teie kelder on niiske, siis katke kaas kilekotitükiga ja asetage peal elastne riba. See kaitseb katteid korrosiooni eest.
Melonikompott virsikute ja salveiga on talveks valmis. Head isu!
