Koerapuu Moos. Foto-sammhaaval Retsept

Sügis on jõudnud omaette, kuid marjahooaeg jätkub! Kirsid ja magusad kirsid laske oodata järgmise suveni, kuid need sätendavad päikese käes nagu rubiinid, koerapuu marjad. Ja need on sama kallid kui kalliskivid. Lõppude lõpuks sisaldab sarvkirss palju kasulikke aineid ja vitamiine - ja mis on oluline, enamik neist säilib isegi kuumtöötluse ajal. Seetõttu on hooajal võimalik (ja vajalik!) Mitte ainult värsket koerapuud süüa, vaid ka valmistada talveks rubiinimarjadest kompotte ja moosi!

Kui värske koerapuu on liiga hapu, eriti kui see korjatakse enne marjade täielikku küpsemist, valmistage koerapuu moosi ja saate maitsvat maitset, milles hapukus, magusus ja kerge kokkutõmbumine on tasakaalus.

Vähemalt üks kord nädalas portsjon sarvkirssi võtab teile energiat ja tervist! Koerapuu toniseerib ja tõstab meeleolu, seetõttu, olles varunud kaunist ja maitsvat moosi, olete terve sügise ja talve rõõmsameelne ja rõõmsameelne! Samuti ei hooli teid külmetushaigustest ja viirustest - tänu dogwoodis sisalduvale C-vitamiinile, fütontsiididele ja eeterlikele õlidele. Kui sellegipoolest juhtus ARI-d "kinni püüdma", on abiks ka väärismarjad, kuna neil on palavikuvastane toime.

Neil, kes regulaarselt koerapuud söövad, on tervislik süda ja tugevad närvid - tänu mineraalidele kaaliumi ja magneesiumile. Marjade kõrge rauasisaldus hoiab hemoglobiini õigel tasemel ning kasulikud taimsed ained - flavonoidid - tugevdavad veresoonte seinu ja puhastavad keha. Pektiin parandab seedimist. See annab koerapuu moosile ka maitsva konsistentsilaadse konsistentsi - ilma paksendajate ja tarretajateta. Muide, koerapuud võid lisada ka teistele moosidele, näiteks vaarikale - see osutub paksemaks ja kaunimaks, sarnaselt rubiinitarretisele.

Koerapuu sisaldab ka looduslikke suhkruid - glükoosi ja fruktoosi. See paar imendub rafineeritud suhkrust kiiremini ja paremini, seetõttu laeb see energiat ja positiivsust palju tõhusamalt kui maiustused! Siin on veel üks boonus koerapuu armastajatele - veresuhkru tase on normaalne. Seetõttu on tees või šokolaaditahvlis kolme supilusikatäie suhkru asemel parem võtta vaas tervisliku, elegantse ja maitsva koerapuu moosiga! Ja nüüd saate teada, kuidas seda süüa teha.

Koerapuu moosi koostisosad:

• 1 kg dogwood;
• 800 g suhkrut;
• Natuke vett (panni põhjas).

Kõige maitsvamad ja magusamad marjad on pehme, tumeda kirsi värvusega. Kuid moosiks sobivad ka helepunane, tugev, kergelt küpseta - lihtsalt reguleeri suhkru kogust oma maitse järgi.

Kuidas kokkamoosi keeta:

Loputage marjad kurnil ja jätke mõneks ajaks vee äravooluks. Valage kastruli põhja - pool sentimeetrit kõrge, pisut vett, teil pole palju vaja - koerapuu laseb küpsetamisel mahla välja. Parem on valida emailist või roostevabast terasest nõud. Alumiiniumist anumates on moose keeta võimatu - kui marjamahl puutub kokku nõude seintega, algab oksüdeerumisreaktsioon, mille tulemusena võime saada mitte oodatud kasulikkust, vaid vastupidi.

Moosi keedetakse tasasel tulel pidevalt segades.

Pange marjad kastrulisse, piserdades kihid suhkruga: dogwood-suhkur, jälle dogwood, valage ülejäänud suhkur ülevalt. Panime selle pliidile. Teeme väikseima tule. Kui panete poti tugevale kuumusele, pole suhkrul aega sulada ja moos võib kõrbema minna. Ja järk-järgult kuumutades sulab suhkur aeglaselt, muutudes marjasiirupiks. Segage moosi regulaarselt, keetke ja keetke umbes 10 minutit. Roosad magusad vahud eemaldame keedetud moosist alustassil - kui need jahtuvad, ravige lapsi, see on väga maitsev!

Laske moosil jahtuda ja seista mitu tundi, võite selle ööseks jätta. Seejärel keetke see uuesti ja keetke 10-15 minutit, pange steriilsetesse purkidesse ja sulgege keeratavate korkidega. Te ei pea kasutama õmblusvõtit - koerapuu moos on suurepäraselt salvestatud.