Talveks Ploomimoos õuntega. Foto-sammhaaval Retsept

Talveks ploomimoos õuntega - paks ja ilus. Selles sammhaaval fotodega retseptis näitan teile, kuidas seda kiiresti valmistada. Erilisi saladusi pole, protsessi kiirendamiseks vajate suhkrut pektiiniga, mis siirupit paksendab. Kui ploomid on üleküpsenud ja õunad on hapud, siis suure tõenäosusega puuviljatükid tervena ei säilita, kuid saate maitsva moosi.

• Valmistamisaeg: 45 minutit
• Kogus: 4 450 ml purki

Õuna- ja ploomimoosi koostisosad

• 1 kg siniseid ploome;
• 1 kg õunu;
• 1,5 kg suhkrut pektiiniga;
• 150 ml filtreeritud vett.

Talveks ploomimoosi õuntega valmistamise meetod

Pese sinised ploomid (tihedad, mitte üleküpsenud!), Lõika kaheks pooleks ja eemalda neist seemned. Küpse ploomi seemneid on lihtne saada, need eralduvad paberimassist ise.

Peske magusaid õunu kuumas vees, see on kohustuslik, kui puuviljad on turult või poest. Õunapuid töödeldakse pestitsiididega, seega proovige puuvilju põhjalikult pesta.

Seejärel lõigame õunad, eemaldame südamiku seemnetega. Lõika puuviljad väikesteks kuubikuteks ja lisage ploomidele.

Valage hakitud puuviljad paksupõhjalisse kastrulisse või kaussi. Vala keeva filtreeritud veega. Vett on vaja, sest ilma selleta põlevad ploomid, ilma et oleks aega mahla välja lasta.

Me kaetakse nõud kaanega, aurutatakse puuvilju 15 minutit kõrge kuumusega. On võimatu kindlalt öelda, kuivõrd puuviljad auravad, see sõltub paljudest teguritest, sealhulgas sortidest. Näiteks saab Antonovkast mõne minutiga kartulipüree ja magusate õunte viilud säilitavad kuju poole tunniga.

Järgmisena valage pool suhkrust ja pektiinist kastrulisse. Seda suhkrut nimetatakse tarretavaks suhkruks, parem on valida 1 kuni 1, sellise suhkruga on kõige paksem õuntega ploomimoos. Kui teil pole käepärast tarretavat suhkrut, võite võtta tavalise suhkru ja lisada moosile agar-agarit või pektiini. Sellised lisandid võimaldavad teil moosi valmistada ilma pika keetmata - säilitame maitse ja vitamiinid.

Pange kastrul uuesti pliidile, keetke, raputage, valage järelejäänud suhkur, viige see uuesti keemiseni. Keeda tasasel tulel 10 minutit. Selle aja jooksul muutuvad õunatükid peaaegu läbipaistvaks ja muutuvad erksaks värviks.

Raputage ja raputage nõusid nii, et keev vaht koguneks keskele. Koguge vaht puhta lusikaga.

Kuivatame puhtalt pestud purke ahjus temperatuuril 110 kraadi. Moosi või konservide valmistamiseks on väga mugav kasutada klambriga kaanega purke.

Me panime kuuma ploomimoosi õuntega kuivadesse purkidesse, katame puhta lapiga ja jätame päevaks. Selle aja jooksul tekib pinnale tihe koor ja mass täielikult jahtub.

Pitseerime purgid, asetame need kuiva ja pimedasse kohta, mis asub kütteseadmetest kaugel. On ebasoovitav hoida ploomimoosi koos õuntega külmkapis, eelistatavalt riiulil olevas sahvris.

Kui hoiustamise ajal tekib moosi pinnale tilk hallitust, ärge muretsege - eemaldage ettevaatlikult lusikaga, pange moos kastrulisse ja keetke mõni minut. Mu vanaema tegi seda alati ja kõik on terved ja terved!