Must Sõstar Ja Maasikamoos. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Must Sõstar Ja Maasikamoos. Foto-sammhaaval Retsept
Must Sõstar Ja Maasikamoos. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Must Sõstar Ja Maasikamoos. Foto-sammhaaval Retsept

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Зачем я ЖАРЮ КЛУБНИКУ? Этот рецепт понравится всем! 2023, Jaanuar
Anonim

Mustsõstra- ja maasikamoos on kokkuhoidva perenaise tähelepanu vääriv maius. Mustad sõstrad on kasulikud, maasikad on maitsvad ja lõhnavad ning marjad valmivad peaaegu samal ajal, nii et nad ise paluvad olla ühes potis. Kui sõstrad on hapud, siis võib moos osutuda vedelaks ja minu arust pole midagi hullemat, parem on siis puuvilja- või marjasiirup valmistada. Suhkru tarretamine aitab olukorda säästa - moos, kondiitritooted või konservid on siis paksud.

Mustsõstra- ja maasikamoos
Mustsõstra- ja maasikamoos

On ka teine ​​viis, kuid see ei meeldi kõigile - marju ja tavalist valget peensuhkrut mõõdetakse mitte kaalu, vaid klaaside järgi - 1 klaasi marjade kohta võetakse 1 klaas suhkrut. Nii valmistatud moos on alati väga paks. Mu vanaema keetis ainult nii, kuid toiduvalmistamiseks kasutatud suhkrukogus oli pehmelt öeldes hirmutav. Mäletan lapsepõlvest, kuidas suvel ilmus kööki kopsakas lõuendikott täis granuleeritud suhkrut nagu kartulikotid. Koristushooaja lõpuks oli kott tühi ja me sõime selle kõik ära! Mida iganes te ütlete, tänapäevased tehnoloogiad võivad toorainetes suhkru kogust vähendada.

Musta sõstra ja maasikamoosi koostisosad

  • 450 g must sõstar;
  • 300 g maasikaid;
  • 50 ml vett;
  • 350 g granuleeritud suhkrut;
  • 0,7 kg tarretavat suhkrut.

Mustsõstra- ja maasikamoosi valmistamise meetod

Sorteerime sõstrad, eemaldame kuivanud ja riknenud marjad, prahi ja oksad, leotame paar minutit külmas vees, asetame kurn ja loputame hoolikalt voolava veega.

Sorteerime sõstrad ja loputame voolavas vees
Sorteerime sõstrad ja loputame voolavas vees

Küpset aedmaasikat on parem mitte pesta, kui marjadel pole liiva. Üldiselt on maasikad nii õrnad, et parem on neid veel kord mitte häirida, nii et marjad jäävad terveks.

Küpseid maasikaid on parem mitte pesta
Küpseid maasikaid on parem mitte pesta

Valage kastrulisse tavaline valge suhkur ja valage veerand klaasi vett, segage, pange tulele, viige siirup keemiseni.

Aja suhkur ja vesi keemiseni
Aja suhkur ja vesi keemiseni

Valage sõstrad kuuma siirupi sisse, purustage marjad purustiga, nii et need lõhkevad ja mahl paistab.

Seejärel valage õrnalt aia maasikad välja, raputage panni koostisosade segamiseks.

Kuumutage mass mõõdukal kuumusel keemiseni, keetke 12 minutit, raputage panni keemise ajal - ajage vaht keskele, eemaldage lusikaga.

Lisage sõstrad kuumale siirupile
Lisage sõstrad kuumale siirupile
Lisa maasikad ja sega marjad korralikult läbi
Lisa maasikad ja sega marjad korralikult läbi
Keeda marju siirupis 12 minutit
Keeda marju siirupis 12 minutit

Selles etapis tunduvad mustsõstra- ja maasikamoosid teile vedelad, seal on palju siirupit ja nii peakski olema. Vala tarretav suhkur, segage ettevaatlikult, saatke pann uuesti pliidile.

Lisa tarretav suhkur
Lisa tarretav suhkur

Pärast keetmist keetke mitu minutit suurel tulel, mass vahutab tugevalt, nii et seda ei tohiks järelevalveta jätta.

Eemaldage pann tulelt, jahutage veidi, ajage vaht uuesti keskele, eemaldage lusikaga.

Küpseta vahtu koorides mitu minutit suure tulega
Küpseta vahtu koorides mitu minutit suure tulega

Mustsõstra- ja maasikamoosi purgid steriliseeritakse auru kohal või kuivatatakse ahjus temperatuuril umbes 110 kraadi. Valage kuum moos sooja ja kuiva purki, katke puhta lapiga. Pärast jahutamist keerake see keedetud kaantega kinni.

Valame moosi steriliseeritud purkidesse, laseme jahtuda ja keerame kaantega
Valame moosi steriliseeritud purkidesse, laseme jahtuda ja keerame kaantega

Paksu, aromaatset ja tervislikku hõrgutist ei saa serveerida ainult kuuma teega. See mustsõstra- ja maasikamoos sobib suurepäraselt biskviidikihiks või täidisega kookide valmistamiseks.

Head isu!

Populaarne teemade kaupa