Must Sõstar Suhkruga Talviseks "kuumaks" Koristusmeetodiks. Retsept Fotoga

Sisukord:

Must Sõstar Suhkruga Talviseks "kuumaks" Koristusmeetodiks. Retsept Fotoga
Must Sõstar Suhkruga Talviseks "kuumaks" Koristusmeetodiks. Retsept Fotoga

Video: Must Sõstar Suhkruga Talviseks "kuumaks" Koristusmeetodiks. Retsept Fotoga

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Mustsõstra moos ilma keetmata. 2023, Jaanuar
Anonim

Talveks suhkruga kuumkoristatud must sõstar säilitab maksimaalselt toitaineid. Traditsioonilise meditsiini tundjad nimetavad neid marju "vitamiinide varuks", sest suur hunnik musti sõstraid sisaldab igapäevast C-vitamiini vajadust ja lisaks sellele - rauda, ​​kaltsiumi, tsinki, B-, E-, K-rühma vitamiine ja paljusid muid kasulikke mikroelemente.

Must sõstar suhkruga talviseks "kuumaks" koristusmeetodiks
Must sõstar suhkruga talviseks "kuumaks" koristusmeetodiks

Vitamiinipuuduse korral on soovitatav kasutada suhkruga püreestatud sõstraid, eriti talvel ja varakevadel, kui keha vajab kasulike ainetega toitumist. Vaid mõned lusikad magushapust maiusest asendavad multivitamiinitableti.

Selle retsepti järgi peate koristama marju, kui need on täielikult küpsed (kuid mitte üleküpsenud!). Koristamine peaks toimuma vahetult enne küpsetamist, et marjad ei muutuks pikalt lamades hallitama ja happeliseks.

  • Küpsetusaeg: 25 minutit
  • Kogus: mitu 500 g purki

Talviseks suhkruga mustsõstra koostisosad

  • 1 kg must sõstar
  • 1,5 kg granuleeritud suhkrut

Mustsõstra valmistamine suhkruga talviseks "kuumaks" koristusmeetodiks

Selliseks marjade koristamiseks sobivad ainult valitud sõstrad. Sorteerime marjad, eemaldame kuivad, riknemise tunnustega, korjame marjad okstelt.

Sorteerime marjad, jättes alles ainult parimad
Sorteerime marjad, jättes alles ainult parimad

Saadame saagi külma veega kaussi, leotame seda. Me muudame vett mitu korda, eemaldame ujuva prahi, lõpus valame marjad kurniks, loputatakse voolava veega.

Leota sõstraid vees, vahetage paar korda vett, loputage täielikult
Leota sõstraid vees, vahetage paar korda vett, loputage täielikult

Loputage puhtad marjad keeva veega, raputage vesi maha.

Loputage puhtaid marju keeva veega
Loputage puhtaid marju keeva veega

Valage marjad kaussi, lisage granuleeritud suhkur, segage.

Sega sõstrad suhkruga
Sega sõstrad suhkruga

Võtke puidust kartulipurust ja mudige õrnalt marju.

Sõtku marjad kartulipurustiga
Sõtku marjad kartulipurustiga

Kui sõstrad mahlast välja lasevad, viige marjapüree roostevabast terasest või emailitud hautisesse. Kui terveid marju on järele jäänud, tuleb need ka purustada.

Pange marjadest ja suhkrust valmistatud püree emaili kaussi
Pange marjadest ja suhkrust valmistatud püree emaili kaussi

Panime kastruli pliidile, soojendame seda kiiresti suurel kuumusel, kuni suhkruga sõstrad hakkavad talveks "puhuma", pole vaja seda keemiseni viia. Massi tuleb segada, muidu see põleb.

Raputage ja raputage kastrulit, ajage vaht keskele, koguge vaht lusikaga. Lusikas peaks olema puhas, parem on seda keeva veega kõrvetada.

Kuumutage massi tugevalt, kuid ärge keetke
Kuumutage massi tugevalt, kuid ärge keetke

Purgid pestakse põhjalikult soodaga soojas vees, loputatakse ja kuivatatakse ahjus 10 minutit (temperatuur 110 kraadi).

Me levitame kuumad sõstrad, suhkruga riivitud, kuiva sooja purki, täidame peaaegu ülaosani. Purgid katame paberi või puhta rätikuga, pärast jahutamist keerame need lakitud kaantega.

Täielikult jahutatud toorikuid hoiame kuivas jahedas kohas. Suure C-vitamiini sisalduse tõttu säilivad sõstrakonservid hästi.

Valame sõstrad kuumadesse purkidesse ning sulgeme ja paneme jahtunult hoiule
Valame sõstrad kuumadesse purkidesse ning sulgeme ja paneme jahtunult hoiule

Ükskõik, milliseid kasulikke omadusi sellele imelisele marjale omistatakse, on see muu hulgas ka väga maitsev. Piisab sellest, kui võtate värske pätsiviilu, määrite selle võiga ja asetate peale rikkaliku osa suhkruga riivitud mustast sõstrast - kinnitan teile, et see on maailma maitsvaim ja tervislikum kook.

Must sõstar suhkruga talvise "kuuma" valmistusmeetodi jaoks - maitsev ja tervislik magustoit
Must sõstar suhkruga talvise "kuuma" valmistusmeetodi jaoks - maitsev ja tervislik magustoit

Selliste suhkruga mustade sõstardega saate juustukooki või omatehtud kooki teha ilma küpsetamiseta, see on väga maitsev!

Populaarne teemade kaupa