Kõrvitsamoos Füüsalite, õunte Ja Apelsiniga. Sammhaaval Retsept Koos Fotoga

Füüsali, õunte ja apelsiniga kõrvitsamoos on maius, mille saate hõlpsalt kodus köögis oma aias kasvatatud köögiviljadest ja puuviljadest valmistada (tsitruselised ei loe!).

Eduka tulemuse saavutamiseks vajate kõrvitsa, millel on erkoranž viljaliha, kollane füüsal ja magusad õunad (hapud sordid ei sobi, kuna neid on lihtne keeta).

Õigesti tehes on tulemuseks paks suussulavate, läbipaistvate puu- ja köögiviljatükkide mass - tõeline maitse kaleidoskoop purgis.

Teil on vaja laia liibuva kaanega kastrulit või paksu põhja ja külgedega kastrulit.

• Küpsetusaeg: 1 tund
• Kogus: 1 L

Füüsali, õunte ja apelsiniga kõrvitsamoosi koostisosad

• 650 g kõrvitsat;
• 500 g õunu;
• 300 g füüsalit;
• 1 suur oranž
• 750 g granuleeritud suhkrut;
• 50 ml vett.

Füüsali, õunte ja apelsiniga kõrvitsamoosi valmistamise meetod

Lõika kõrvits pooleks, kühvelda seemned supilusikaga kotiga välja, kuni viljaliha on tihe.

Seejärel lõigake köögiviljade koorimisnoaga õhuke koorekiht.

Lõika kõrvitsamass umbes 1,5 x 1,5 sentimeetri suurusteks kuubikuteks.

Koorige apelsin, lõigake valge nahk ära, eemaldage võimalusel vaheseinad. Lõika apelsinimass väikesteks viiludeks, koguge mahl. Apelsini asemel võite oma maitsele lisada mis tahes tsitrusvilju - mandariinid, sidrun, greip. Oluline on lisada aroomi ja happesust, mis pole teistes koostisosades, sest õuntel, füüsalitel ega kõrvitsal pole maitset selgelt väljendunud.

Lõika õuntest südamik, lõika kõrvitsaviilude suurusteks kuubikuteks. Köögiviljad ja puuviljad tuleks lõigata umbes ühtemoodi, et need küpseksid ühtlaselt.

Puhastame füüsalid mantlist, pühkime puuviljad kuiva puuvillase lapiga, pestakse, lõigatakse pooleks, lõigatakse varred välja. Seejärel lõigake puuviljad väikesteks viiludeks. Muide, väikesed marjad võivad jääda puutumata, kuid mitmes kohas eelnevalt tükeldatud.

Vala kastrulisse külm vesi, pane hakitud köögiviljad ja puuviljad.

Järgmisena valage granuleeritud suhkur, raputage nõusid ettevaatlikult, nii et suhkur neelab vett ja lahustub kiiresti. Jätke kastrul toatemperatuurile 20 minutiks, sel ajal paistab puuviljamahl välja.

Sulgege kastrul tihedalt kaanega, kuumutades see suure kuumusega keemiseni. Me lülitame gaasi välja, küpseta kaane all 40 minutit.

Sel ajal eraldub toodetest niiskus, neid keedetakse üsna vedelas siirupis.

40 minuti pärast eemaldage kaas, tehke keskmise kuumusega, keetke ilma kaaneta 10-15 minutit, nii et liigne vesi aurustub ja moos pakseneb.

Peske purgid soojas söögisoodaga vees, loputage kraani all kuuma veega, kuivatage ahjus 15 minutit (temperatuur 120 kraadi).

Me levitame kuiva purkidesse kuuma kõrvitsamoosi koos füüsalite, õunte ja apelsiniga, pärast jahutamist seome selle pärgamendiga või sulgeme kuivade kaantega.

Hoida pimedas ja kuivas kohas.

Muide, moosi on parem külmkapis mitte hoida. Ideaalne hoiukoht on tume köögikapp, mis jääb pliitidest ja küttekehadest eemale.