Marjamoosi Assortii - Suveaia Maitse. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Marjamoosi Assortii - Suveaia Maitse. Foto-sammhaaval Retsept
Marjamoosi Assortii - Suveaia Maitse. Foto-sammhaaval Retsept
Video: Marjamoosi Assortii - Suveaia Maitse. Foto-sammhaaval Retsept
Video: ✨ Тарт "Ночь Сан-Лоренцо" ✨ 2023, Veebruar
Anonim

Mustade ja punaste sõstarde, maasikate, vaarikate, karusmarjade marjamoosi valik on talveks kõige maitsvam ettevalmistus. Väike purk sisaldab kõiki suveaia aroome, see on lihtsalt maitsete plahvatus! Pektiinirikkad punased sõstrad ja väike kogus tarretavat suhkrut võimaldavad teil pika keetmata saavutada väga paksu konsistentsi. Kogume värskeid marju vahetult enne küpsetamist. Moosi on parem küpsetada päev enne küpsetamist kogutud marjadest, kuigi see kehtib ainult vaarikate ja maasikate kohta. Mustad ja punased sõstrad ning karusmarjad säilivad külmkapis 2-3 päeva ilma kahjustusteta.

Paks marjamoos-assortii - suveaia maitse
Paks marjamoos-assortii - suveaia maitse

Marja sortide jaoks sobivad kõik aia marjad, on soovitav, et domineeriks üks sort. Selles retseptis mängib must sõstar esimest viiulit, ülejäänud koostisosad panevad selle maitse käima.

  • Valmistamisaeg: 60 minutit
  • Kogus: mitu 0,5 l purki

Marjamoosi moosi koostisosad

  • 1 kg must sõstar;
  • 500 g punast sõstart;
  • 250 g vaarikaid;
  • 250 g aedmaasikaid;
  • 150 g karusmarju;
  • 2 kg granuleeritud suhkrut;
  • 500 g tarretavat suhkrut (1: 1).

Marjamoosi sortide valmistamise meetod

Selle retsepti jaoks erinevad aiamarjad.

Erinevad aiamarjad moosiks
Erinevad aiamarjad moosiks

Me sorteerime vaarikad, eemaldame varred, lehed, prügi. Lahustame vees veidi lauasoola, paneme marjad, jätame mõneks ajaks seisma, et vastsed ujuksid pinnale. Eemaldame veepinnalt prahi lusikaga, loputage vaarikad.

Käime läbi, puhastame ja peseme vaarikaid
Käime läbi, puhastame ja peseme vaarikaid

Aedmaasikad lisavad igale moosile või moosile keerukat maitset. Isegi pool klaasi marju saab selle ülesandega hakkama. Niisiis, me lõikasime maasikatest tupplehed ja saadame marjad kaussi.

Maasikate koorimine
Maasikate koorimine

Rebige okstelt punased sõstrad, valage kaussi.

Lisa punased sõstrad
Lisa punased sõstrad

Lõika karusmarjalt ninad ja sabad ära. Rebi okstelt must sõstar maha. On kannatlikke inimesi, kelle visadusest piisab, et marjad kuivadest tilgadest lahti saada. Ma ei kuulu sellesse kategooriasse, seega keedan marju alati koorimata. Muide, see ei mõjuta kuidagi maitset, tila muutub lihtsalt nähtamatuks.

Lisage ülejäänud marjadele karusmarjad ja sõstrad. Panime kõik kurnale, loputame kraani all külma jooksva veega.

Valage marjad keedunõusse. Nendel eesmärkidel sobib kõige paremini vaskvaagen või lai kastrul.

Lisage ülejäänud marjadele karusmarjad ja sõstrad
Lisage ülejäänud marjadele karusmarjad ja sõstrad
Peseme marju voolava veega
Peseme marju voolava veega
Vala marjad keedunõusse
Vala marjad keedunõusse

Valage granuleeritud suhkur märjadele marjadele, raputage, laske 30 minutit, et mahl välja paistaks, seejärel pange nõud pliidile. Kuumutame aeglaselt, mõnikord loksutatakse ja loksutatakse, nii et vaht koguneb keskele. Eemaldage vaht lusikaga, keetke 25-30 minutit.

Täidame marjad suhkruga ja paneme tulele
Täidame marjad suhkruga ja paneme tulele

Poole tunni pärast lisage väikeste portsjonitena tarretav suhkur, segage ettevaatlikult, keetke.

Lisa tarretav suhkur
Lisa tarretav suhkur

Küpseta 5 minutit pärast keetmist paksu sorteeritud marjamoosi, eemaldage viimast korda vaht ja eemaldage vaagen tulelt, jahutage toatemperatuurini.

Küpseta moosi 5 minutit pärast keetmist
Küpseta moosi 5 minutit pärast keetmist

Kuivatage põhjalikult pestud purke mitu minutit ahjus, pange jahtunud marjamoos kuivadesse purkidesse, sulgege need kaante või vahapaberiga.

Marjamoosi sorti saab säilitada toatemperatuuril
Marjamoosi sorti saab säilitada toatemperatuuril

Ladustamiseks pange paks sortimarjade moos kuivas ja pimedas kohas. Neid toorikuid saab hoida toatemperatuuril.

Populaarne teemade kaupa