Paks Vaarikamoos Tervete Marjadega. Foto-sammhaaval Retsept

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-11-27 07:15

Paks vaarikamoos tervete marjadega on maitsev ravim nohu ja väga ebatavaline magustoit. Selleks, et marjad küpsemise ajal laiali ei läheks, peate kõvasti tööd tegema, kuid tulemus on seda väärt. Alustuseks kogume kõige küpsemad ja valitud vaarikad, kahjustamata, kuivad. Ma ei soovita selle retsepti jaoks pärast vihma koristada, miski ei toimi. Samuti peaksite koristatud vaarikatega hoolikalt käitlema, hoolikalt sorteerima. Sel aastal mul vedas, vaarikamardika vastsed ei tabanud marju, nii et moos osutus kõigile kadedaks - paks ja helepunane, kuna marju polnud vaja soolases vees leotada.

Toorikud hoitakse suurepäraselt tavalises linnakorteris, eemal kütteseadmetest ja otsesest päikesevalgusest.

• Valmistamisaeg: 14 tundi
• Kogus: mitu 0,4 l purki

Paksude vaarikamoosi koostisosad tervete marjadega

• 1,5 l vaarikaid;
• 1 kg granuleeritud suhkrut;
• 0,5 kg tarretavat suhkrut.

Tervete marjadega paksu vaarikamoosi valmistamise meetod

Vaarikad sorteerime hoolikalt välja, marjad peaksid olema kuivad, neid pole vaja pesta. Eemaldame kahjustatud ja kuivatatud lehed, varred, kasutatakse ainult valitud lehti.

Valage granuleeritud suhkur laia põhja ja kõrge servaga kastrulisse, valage veidi vett, sulatage siirup nii, et suhkruterad oleksid täielikult lahustunud.

Viige vaarikad õrnalt siirupisse, laske 8-10 tundi. Öösel paistab marjadest välja mahl, siirup muutub punaseks.

Järgmisel päeval pange pann pliidile, keetke mõõduka kuumusega, keetke 5 minutit. Me eemaldame tulelt, raputatakse pann sujuvate liikumistega, nii et vaht voolab keskele.

Jahutage 1-2 tundi, pange uuesti pliidile, keetke, lisage väikeste portsjonitena tarretav suhkur.

Keeda geelistuva suhkruga tasasel tulel 10 minutit, vahu kogumiseks raputa panni uuesti. Eemaldage pliidilt valmis paks vaarikamoos tervete marjadega.

Peske laia kaelaga purke sooja vee ja soodaga, loputage keeva veega ja kuivatage ahjus umbes 100 kraadi juures. Loputage kaaned keeva veega ja kuivatage.

Pange marjad ja siirup purkidesse. Selleks, et vaarikas ei laguneks, on selleks parem kasutada väikest pilulusikat. Steriilsuse säilitamiseks tuleb kõik nõud nõrutada keeva veega.

Ärge sulgege kuumaid kaanega purke - kaantel tekib kondensatsioon, pärast jahutamist langevad tilgad külmunud moosile ja võib tekkida hallitus.

Seepärast katke kuumad purgid puhta rätikuga ja sulgege alles pärast jahutamist.

Jahutatud toorikud panime sahvrisse või köögikappi, sellised tingimused on selle hoidmiseks ideaalsed. Maitse rikkumise vältimiseks ärge hoidke külmkapis paksu vaarikamoosi koos tervete marjadega.

See on huvitav: vaarikamoos sisaldab aineid, mis on koostiselt sarnased atsetüülsalitsüülhappega, lihtsam - aspiriin. Just nende ainete sisaldus määrab vaarikate lemmikomaduse temperatuuri langetamiseks.

Kuid lisaks palaviku alandamisele vedeldavad need ained ka verd, mis on insuldiohu kõrvaldamiseks ülitähtis vere hüübimise suurenemise korral.