Kuidas Juurviljades Nitraatide Hulka Vähendada? Lihtsad Reeglid Nitraatide Vähendamiseks

Sisukord:

Kuidas Juurviljades Nitraatide Hulka Vähendada? Lihtsad Reeglid Nitraatide Vähendamiseks
Kuidas Juurviljades Nitraatide Hulka Vähendada? Lihtsad Reeglid Nitraatide Vähendamiseks
Video: Kuidas Juurviljades Nitraatide Hulka Vähendada? Lihtsad Reeglid Nitraatide Vähendamiseks
Video: The Skeletal System: It's ALIVE! - CrashCourse Biology #30 2023, Veebruar
Anonim

Köögiviljade nitraadisisaldus pole isegi keskkonnasõbralikemate taimekasvatusmeetodite kasutamisel kunagi null. Enamik suveelanikke, kes kasutavad mineraalväetisi ja isegi mõnda orgaanilist segu, ei arva, et pealmine kaste on just halva nitraadi peamine allikas, mis seejärel ilmneb köögiviljades ja juurviljades.

Päikesepaistelisel päeval koristamine vähendab juurviljade nitraaditaset
Päikesepaistelisel päeval koristamine vähendab juurviljade nitraaditaset

Tegelikult on nitraadid sama lämmastik, mis on sisse viidud liiga suurtes annustes. Hoolimata asjaolust, et nitraadid tõmbavad lõunapoolses köögiviljas põhitähelepanu, on nende sisaldus juurviljades väga kõrge. Koristamistehnikaga seotud lihtsad nipid vähendavad aga nitraadisisaldust ja saavad tervislikumaid köögivilju.

Kust pärinevad köögiviljades olevad nitraadid?

Kõigis juurköögiviljades, alustades sellerist ja kartulist ning lõpetades rekordiliselt suurte juurviljadega, redisega ja peediga, koguneb nitraate sama palju kui kõigi lemmik kurkides või tomatites. Ainult siis, kui kõik teavad (ja räägivad) nitraatide sisaldusest rohelistes või kurkides, siis juurviljade nitraatide peale nad praktiliselt ei mõtle. Kuid nende jaoks on kõrge lämmastikusisaldusega väetistega söötmine sama ohtlik nitraatide allikas kui kõigi teiste aiataimede, salatite või ürtide puhul. Ja peet ja redis on meistrid nende kogumisvõimes.

Reegel 1. Kandke väetist targalt

Lämmastik on vajalik absoluutselt iga taime arenguks, kuid väetiste kasutamine liiga suurte osade kaupa või soovitatava väetamissageduse ületamine aitab kaasa selle liigse pinnasesse tekkimisele, mis viib juurkultuuride poolt nitraatide kuhjumiseni kudedes. Ja selle nähtusega on vaja süsteemselt võidelda.

Muidugi on kõige usaldusväärsem viis nitraadisisalduse vähendamiseks targalt läheneda aias viljastamise protsessile, minna üle mahepõllunduse seadustele või kasutada orgaanilisi väetisi alternatiivina mis tahes mineraalsegudele. Kuid selleks, et ennast täielikult säästa kõrge nitraadisisaldusega köögiviljade söömise ohust, peate koristusperioodil võtma puhtalt organisatsioonilisi meetmeid.

Reegel 2. Koristamine päikesepaistelistel päevadel

Esiteks pidage meeles, et peet (ja nende seltskond) kipub kogunema rohkem nitraate või pigem nende sisalduse suurenemist kudedes häguse ja jahe ilmaga. Päikesepaistelisel päeval koristamine vähendab loomulikult juurte nitraaditaset (kuigi kõige parem on valida päev, mis pole kõige kuumem ja mitte liiga kuiv).

Juurviljade kaevamine mitmel korral vähendab nende nitraadisisaldust
Juurviljade kaevamine mitmel korral vähendab nende nitraadisisaldust

Reegel 3. Juurviljade kaevamine mitmes etapis

Teiseks koguneb ladvade "šokk" kaevamisel ja ladustamisel rohkem nitraate. Ja võitluse peamine mõõdupuu on mitme läbisõiduga kaevamine. Kui soovite vähendada peedi või muude juurviljade nitraadisisaldust, muutke koristamistehnikat:

  1. Alustage tööd varahommikul ilusal ja soojal päeval. Alguses kaevake lihtsalt peet või muud köögiviljad sisse, lõigates lihtsalt suurema osa juurtest ja stimuleerides toitainete ülekandumist väikestest juurtest rohelusse. Koos toitainetega satub loodusliku kaitsemehhanismi mõjul suurem osa nitraatidest ka taimede tippudesse. Jätke oma juured aeda, ilma et neid õhtust täielikult mullast eemaldataks.
  2. Korjamine on võimalik alles pärastlõunal. Ja pärast selle eemaldamist mullast tuleb kõigepealt iga juurvilja jaoks lõigata tipud, jättes võrsete alusest juurvilja kohal mitte rohkem kui 2-3 cm. See tagab, et nitraadid ei "migreeru" teie saaki tagasi.

Populaarne teemade kaupa