Millal Ja Kuidas Kaevata Porgandeid Ja Peete? Küpsemise Märgid, Ajastus. Ettevalmistus Ja Ladustamine

Sisukord:

Millal Ja Kuidas Kaevata Porgandeid Ja Peete? Küpsemise Märgid, Ajastus. Ettevalmistus Ja Ladustamine
Millal Ja Kuidas Kaevata Porgandeid Ja Peete? Küpsemise Märgid, Ajastus. Ettevalmistus Ja Ladustamine

Video: Millal Ja Kuidas Kaevata Porgandeid Ja Peete? Küpsemise Märgid, Ajastus. Ettevalmistus Ja Ladustamine

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: 40 Aasia toitu, mida proovida Aasias reisides Aasia tänavatoidu köögijuhend 2023, Jaanuar
Anonim

Küsimus, õigemini kaks tervet küsimust, mis piinavad paljusid suveelanikke - millal alustada peedi kaevamist ja millal hakata aiast porgandeid korjama? Keegi ei taha sellega kiirustada, kuid ka hilineda ei taheta.

Peedi ja porgandi saak
Peedi ja porgandi saak

Asi on selles, et palju sõltub nende, tegelikult kõige lihtsamate juurviljade õigetest ja sobivatest koristamiskuupäevadest: juurviljade maitsest, nende värskest töötlemisel ja tarbimisest ning vitamiinide sisaldusest. Kui te selle varakult üles kaevate, pole neil (vitamiinidel) aega nendesse koguneda ja loomulikult lüheneb juurviljade säilitusaeg. Pärast liiga vara või hilja üleskaevamist võite keset talve mädanevad juured saada, see tähendab, et korni on saagi kaotamine.

Palju sõltub lihtsast kirjutisest seemnepakil. Seal on mustvalgelt märgitud, mitu päeva peab mööduma esimeste võrsete ilmumisest juurviljade kaevamiseni. Muidugi tungib loodus siia ise sisse: lõppude lõpuks võib suvi olla kuum ja rohke niiskusega ning siis võivad pakendil olevad mõisted üsna täpselt kokku langeda. Või võib see olla jahe ja ilma täiendava niiskuse vihma näol ning siis valmivad juurviljad hiljem ja vastavalt sellele tuleb need hiljem välja kaevata.

Mõelgem välja aeglaselt ja siis, olen selles lihtsalt kindel, teate materjali lõpuks juba täpselt, millal nii porgand kui peet üles kaevata.

Millal porgandeid ja peete üles kaevata?

Porgandi ja peedi kasvatamine on ligikaudu sama ja siin ei saa te erilisi järeldusi teha. Kuid kõige lõpuks nõustub valdav osa aednikke siiski ühise arvamusega - porgandid tuleb üles kaevata juba esimeste külmade järel ja peet tuleb välja jätta ka kõige väiksematest, muidu see kindlasti ei valeta.

Üldiselt on selles muidugi natuke tõtt. Mis puutub porganditesse, siis nad taluvad külma, võite need üles kaevata ka pärast esimest sügislund, need ei külmuta. Kuid selleks, et porgandi külmumine kindlasti ei juhtuks, peate minema väikese trikki: peate aias ringi jalutama ja porgandipealsed põhjalikult purustama. Seda meetodit ei saa kindlasti uueks nimetada, kuid see võimaldab porgandil läbida kõik selle ladustamiseks ettevalmistamise etapid. Seda on juba ammu märgatud ja seda on rohkem kui üks või kaks korda kontrollitud, et kui enne külma porgandeid üles kaevata, siis ladustatakse neid 30% vähem kui pärast kaevamist.

Peedi osas, nagu me juba mainisime, on kõik üksmeelselt veendunud, et esimese külmaga tuleks peet vähemalt mullast välja tõmmata. Ehkki teisest küljest on tavalise sügisese ja kuiva ilma sademeteta ilm, siis lauapeedid mullas tunnevad end üsna hästi: mullas püsivad need palju paremini kui eelnevalt keldris või keldris välja kaevatud. Ja peedi säilivus paraneb veelgi vähemalt 50%.

Kui sügis on vihmane, on hoopis teine ​​asi. On äärmiselt suur tõenäosus, et juured korjavad nii palju tarbetut niiskust, et hakkavad ladustamise ajal halvenema. Selge on see, et kui märgajal hooajal viivitate lauapeedi kaevamisega, siis on need ladustamiseks täiesti kõlbmatud. Siin on osaliselt õigus aiapidajatel, kes ei riski asjatult ega oota paari grammi tõusu, vaid kaevavad peedi üles kohe, kui saabub esimese pakase oht või kui külmi sügisvihmasid hakkab kallama.

Porgandi ja peedi kaevamise periood võib sõltuda täielikult kasvupiirkonnast. Niisiis, kui olete lõunapoolse piirkonna elanik, siis tehakse kaevetööd hiljem, keskne - keskel ja põhjapoolne - kõige varem. Samuti on vaja keskenduda peedikasvatuspiirkonna prognoosidele: nii et kui meteoroloogid ennustavad tugevat külma, siis mida oodata? Ja peate mõtlema ka sordi küpsemise ajastusele (millest oleme juba kirjutanud).

Kastke porgandid ja peet
Kastke porgandid ja peet

Porgand

Signaal porgandi üleskaevamiseks võib olla alumiste ja keskmiste lehtede kollasus. Te ei tohiks raisata aega asjatult, võite lihtsalt juurvilja maast eemaldada ja seda lähemalt uurida. Kui sellel on kõige paremad lumivalged nöörid-juured, siis on juurviljad koristamiseks üsna valmis. Juhul, kui juurviljal märgatakse pragusid, peate kogu partii üles kaevama ja võimalikult kiiresti - porgandid hakkavad juba välja kasvama. Mis puutub koristamise ajastusse, siis see on optimaalne - see on septembri teine ​​pool, lähemal oktoobrile.

Olles otsustanud ajastuse, võite hakata porgandeid kaevama. Selleks on parem valida peen päikseline päev, loomulikult ei tohi seda paariks päevaks kasta, ka muld peaks kaevamispäeval kuiv olema. Porgandit on lihtne kaevata kaaniga: see pole mitte ainult lihtsam, vaid ka porgandid võivad põhjustada minimaalset vigastust. Võite koos kaevata: üks torkab torkega ja tõmbab porgandi kergelt pinnale ja teine ​​- näpunäidete abil - lõpuks maast välja. Edasi võite oma kätega, mitte noa ega millegi muuga, proovida porgandilt mustuse maha koorida ja panna võrdse pikkusega juured mullale või jätta kõrvale need, mis järgmisel aastal seemnetootmisse lähevad, toiduks ladustamiseks. Pärast kaevamist vaadake juurvilju korralikult üle: need, millel on kahjustuse tunnuseid, tuleks kohe töödelda või süüa värskelt,ning terved ja täielikult väljaarenenud saatke ladustamiseks või eraldi kastis istutamiseks (seemnetena).

Mis puudutab nõuandeid jätta porgandid aeda otse tippudega kuivama, siis vaidleksin vastu. Minu arvates peate suurema osa pealsetest kohe ära lõikama, jättes kasvuks maksimaalselt paarisentimeetrise kasvu, kuid parem on need täielikult eemaldada, jättes juured paariks tunniks kuivama (muidu tõmbavad pealsed juurekultuurilt niiskust). Järgmisena saadame porgandid viieks või kuueks tunniks pimedasse kohta, seal see jahtub ja valmistub lõpuks ladustamiseks.

Pärast kaevamist kirjeldame porgandi säilitamise protseduuri. Tegelikult on siin palju võimalusi. Loomulikult on porgandi jaoks kõige optimaalsem panipaik kelder või kelder, kus temperatuur on vaid umbes +4 kraadi ja õhuniiskus 80%. Rõdul, ütleme, kottides, ei saa porgandeid pikka aega säilitada, need hakkavad seal lihtsalt mädanema. Ja kui rõdu pole klaasitud ja seda ei soojendata, siis see lihtsalt külmub ja sureb.

Suurepärane võimalus on kelder, sinna on ehitatud riiulid, neid töödeldakse 2% vasksulfaadiga, neile paigaldatakse kastid ja pannakse porgandeid, piserdatakse kuiva ja puhta saepuruga. Saepuru asemel võite kasutada kuiva ja ka puhast jõeliiva, mis on üsna sobiv variant (ainult kastide praod peaksid olema siis minimaalsed, et liiv välja ei valguks).

Mõnel juhul hoitakse porgandi juuri endiselt klaasitud rõdudel, kuid ilma kuumutamiseta. Esiteks kastetakse need savi segusse, lastakse kuivada ja sellised porgandid võivad terve talve vaikselt lamada, kui neil pole kriitilist külma.

Madala õhuniiskusega ruumides, teisisõnu kuivades ruumides, võib porgandeid hoida ka tavalistes kottides, kuid ventileeritavas, eelnevalt tehtud aukudega, piserdades juurvilju saepuruga.

Keldrites hoitakse porgandeid sektsioonis, mis on tavaliselt piiratud värskete, puhaste laudadega. Põrandale tuleks panna ka kuivad ja värsked lauad ning neile asetada näiteks koirohi 3–4 cm kihti, koirohi on hiirtele suur hoiatav tegur ja nad ei puutu seda kogu talve.

Kui prügikasti pole, võib porgandeid hoida ka keldris, kuid värsketes puukastides, puista saepuru ja katta kilega, et see ei aurustaks liigniiskust, sest kelder on tavaliselt soe.

Porgandite kaevamine
Porgandite kaevamine

Peet

Soovitav on see kaevata enne, kui temperatuur langeb negatiivsetele väärtustele ja enne tugevate sademete hooaega. Mis puutub kalendriperioodi, siis see langeb tavaliselt septembri keskpaika ja kestab oktoobri keskpaigani. Peedi peate üles kaevama ilusal päikeselisel päeval, kui muld on kuiv ja liigne niiskus puudub.

Ärge kunagi kaevake peeti ette määratud kuupäevast varem. Asi on selles, et umbes augusti lõpust septembri alguseni koguneb peedimassi maksimaalne kogus suhkrut ja muid olulisi kasulikke elemente.

Signaal peedi üleskaevamiseks on tavaliselt väikesed muhud, kui hoolikalt vaadata, on need selgelt nähtavad. Tuberkullid asuvad juurtega väga pinnal (see on märk sellest, et on aeg kaevata).

Lisaks peate muidugi järgima ilmateadet, pöörama tähelepanu lehelabadele: ka neil ilmnevad kasvud nagu juurviljadel - see on selge märk peedi küpsusest. Samuti peaksite tilgutama ühte köögivilja ja uurima seda igast küljest, nii on ka lihtne mõista, kas peet on küps või mitte.

Optimaalne periood (me juhtisime seda lühidalt eespool) on positiivse temperatuuri ja kuiva mullaga sügispäev - see on ilm, mis on mõeldud spetsiaalselt peedi kaevamiseks.

Minu meelest on pugiga mugavam peeti välja kaevata: nii on juurtele vähem kahju. Vahetult pärast kaevamist eemaldage latvad juurviljalt, et see ei kuivaks, jättes alles vaid sentimeetri pikkuse kännu (ärge rebige latvadega käsi ära, sest võite juure ise kahjustada), seejärel pange juurviljad päikese kätte mitu tundi kuivama.

Peedi kaevamine
Peedi kaevamine

Tähtis! Ladustamisele kuuluvaid peedijuure ei tohiks kunagi pesta. Selle asemel kontrollige igaühte hoolikalt, nagu porgandite puhul, ja hoidke ainult terveid juurvilju, mis on vähemalt terved.

Niisiis levitage lauapeedid, mille olete sorteerinud ja mullast puhastanud, hoolikalt, kindaga ja mitte kaabitsaga, kuiva ruumi, kus on hea ventilatsioon ja puudub otsene päikesevalgus, mis peedile langeks. Sellises ruumis peaksid peet lebama 6-7 päeva, nii et juured kuivavad täielikult ja on ladustamiseks valmis. Pärast seda saab juured talveks ohutult üle viia mis tahes hoidlatesse.

Peedi saate ladustada samamoodi nagu porgandit keldris või keldris, ideaalis peaks sealne temperatuur olema 0 kuni +2 kraadi ja õhuniiskus 90%. Kui on soojem, siis saavad juurviljad üsna kiiresti närbuma hakata, arenevad mädanikud ja muud haigused, üldiselt võib saak kaduda. Lauapeet on eriti ladustamise alguses kõrgete temperatuuride suhtes eriti tundlik, siis isegi + 4 kraadise kuumuse korral hakkavad nende tipud kasvama ja umbes kuu aega tuleb neid hoida temperatuuril umbes üks kraad üle nulli ja mitte enam.

Pöörake kindlasti tähelepanu õhuringlusele hoidlas, see kehtib ka porgandi hoidmise ja peedi hoidmise kohta. Ideaalis peaks ventilatsioon olema loomulik ning peedi hoidmise prügikastid peaksid olema põrandast vähemalt 5–10 cm kõrgusel, et ka õhk sealt läbi pääseks. Selline lihtne tehnika võimaldab teil juuri pidevalt jahutada, ei lase neil higistada ega aita kaasa mädaniku ja muude probleemide tekkele.

Populaarne teemade kaupa