Miks Maasikad Pole Magusad?

Maasikad, või nagu seda ikka õigesti nimetatakse - aedmaasikas, on paljude aastate jooksul juhtiv marjasaak isiklikel maatükkidel. Igal aastal väidab ta kuslapuu hooaja esimese marja tiitli eest, kuid peate tunnistama, kas kuslapuu marja võib uhkeldada sellise iluga maasikamarjaga, sellise maitsega, võlu ilusa tüdruku huultel? Muidugi mitte, mistõttu ei sõstrad koos oma seemnetega, mis on valmis igasse suulõhku kinni jääma, ega kuslapuu, mis kas külmub, siis mureneb, siis on kullast üllatunud, maitselt ei võrdle nad kunagi maasikatega - marjade kuningannaga.

Lisaks maitsele on maasikad ka väga kasulikud: need sisaldavad tohutut vitamiinide ja mineraalide komplekti ning hapukoore ja suhkruga maitsevad kõik, isegi kõige kapriissemad, lapsed seda alati mõnuga. Nad ütlevad, et vaarikad või sidrun ravivad teid külmetushaigustest, et aktiniidiad ja kibuvitsamarjad sisaldavad rikkalikult C-vitamiini. Ja kui proovite kerge ebamugavuse korral maitsta maasikapüree teed, on teil hommikul lihtsam, kuid peamine on see, et see on nii meeldiv.

Lisaks on maasikatel suur hulk foolhapet, siin näivad selle näitaja liidrid - viinamarjad ja vaarikad - kaugel maas. Maasikaid süües ei teki teil lihtsalt probleeme soolestiku tööga, tugevdate immuunsust ja puhastate veresoonte seinu toksiinidest.

Maasikad on peaaegu ainus mari, mida kasvatatakse meie planeedi igal mandril ja igas restoranis võib teile pakkuda osa neist marjadest koos koorega.

Kummalisel kombel peetakse Lõuna-Ameerikat maasikate kodumaaks, sealt levis see kõikidele mandritele ja peaaegu iga selle marjaga töötanud kasvataja sai kuulsaks oma isikliku mitmekesisuse või vähemalt valikulise vormiga, see tähendab, et kõik tõstsid seemikute hulgast midagi välja - midagi ebatavalist ja suurepärast, kuid mitte kõik ei andnud neid maailmale.

Muidugi on ilu, võlu ja sellise liigse toiteväärtuse eest vaja maksta mingit hinda. Nii juhtub, et sama põllumehe samal maatükil hakkavad maasikad ootamatult ilma põhjuseta suhkrut kaotama ja mõnikord maitsevad isegi mõru. Sageli oli vesine maitse ja hapukas maitse. Mis see siis olla võiks ja kuidas olukorda parandada nii, et seda ei juhtuks kunagi kellegi teisega?

Alustuseks selgitame välja sordides kõik ühesugused: kas põllumehel on õigus, kas ta tegi maasikaistanduse ümberistutamisel vea; kuid selle kohta tuleb muuta vähemalt iga 5-6 aasta tagant ja kogenud põllumehed ütlevad seda iga 4 aasta tagant.

Pöördume riikliku registri poole, nüüd sisaldab see 93 maasikasorti, millest järgmistel on tõeline magustoidumaitse: Bogota, Torpeda, Rusich, Khibiny Beauty, Rosinka, Bohema, Zaluchevskaya, Tsiritsa, Toros, Viola, Geyser, Elsanta, Elizaveta 2, Zenkora, Kubata, Vima Rina, Duett, Ljubaša, Koketka, Bogdalena, Pokrovskaja, Bereginya, Barabinskaja, Vima Kimberly, Nelly, Bersenevskaja, Sadovospasskaja, Joškarolinka, Ljubava, Portola, lõhnav korv, Lumivalgeke, Krõmskaja varakult, Krõmtšankka, 87 Tsaar Ilutulestik, teatejooks, Sudarushka, Kalinka, saagikus TsGL, Orlets ja 50 aastat oktoobrit.

Nagu näete, on aedmaasikate sortide valik, mille maitsehinne on hinnanguliselt 4,5 ja kõrgem punkt, mida peetakse üsna kõrgeks näitajaks, väga suur, see tähendab, et on midagi valida, ja kui üks neist sortidest kasvab kohapeal, siis see maitseb suurepäraselt puuvilju peaks ikka pakkuma, kuid paraku pole see alati nii.

Põhjus, et isegi nii suurepäraste maasikasortide puhul, mille maitset nii kõrgelt hinnatakse, võivad puuviljad hapneda või neil on ausalt öelda hapukas kuss, võib olla niiskus, täpsemalt - kastmine, enneaegne või vale. Muidugi pole me suvel kindlustatud rohke vihma eest, see võib kallata terve päeva, kuid nagu teate, langeb aedmaasikate valmimisperiood kevadeks ja kui sel perioodil sajab, on see täiesti normaalne nähtus, see pole normaalne ainult siis, kui nad palju ja neid on sageli. Järelikult on liigniiskus üsna võimeline aedmaasikate maitset halvendama, muutes selle värskeks. Liigse niiskuse tõttu näib, et marjad muutuvad vesiseks, suhkrud (nimelt suhkrud) lahustuvad sõna otseses mõttes puuvilja massis ja tarbituna neid lihtsalt ei märka. Mõnikord on vees kastetud maasikate maitse isegi mõru,kuid see on veelgi suurem kõrvalekalle normist.

Maasikate maitset või õigemini magusust võib mõjutada peenarde paigutus. Suurtes farmides jälgitakse seda alati rangelt ning meie aedades ja viljapuuaedades võib paar sama sorti peenart paigutada üksteisest mõne meetri kaugusele, mille tagajärjel jääb üks sama sordiga peenar hästi valgustatud alale ja teine - rohkem varjutatud. On hästi teada, et valguses kogunevad maasikad rohkem suhkruid, nii et isegi sama sordi maitsed, kui see kasvab isegi sama aia erinevates tingimustes, võivad erineda - varjus kasvanud marja ei saa magus. Lisaks võib selles olukorras täheldada ebasoodsate tegurite kompleksi, asjaolude kombinatsiooni: päikese poolt valgustatud ja kuumutatud alad, isegi mõni liigniiskus suudab aurustuda ja viia mulla koostise normaalsele tasemele,aga see maasikas, mis kasvab osalises varjus või varjus, paraku ei saa seda teha, liigne niiskus mõjutab ka maitset.

Ideaalis on selleks, et maasikasordi maitse vastaks riiklikus registris deklareeritud maitsele, maasikad peavad asuma vähemalt kaheksa tundi päikese all ning selle all olev pinnas ei olnud ülemäära, vaid mõõdukalt niiske (ideaalne on tilguti niisutamine).

Läheme kaugemale - muld: maasikate maitse sõltub mõnikord üsna tugevalt mulla kvaliteedist, isegi kui samad sordid kasvavad erinevates piirkondades. Tegelikult ei tee nalja - ühel pinnasel on maasikad magusad kui mesi ja teisel - vaevumärgatava magususega.

Teine põhjus, muide, on suviste elanike seas tavaline: nad istutavad maatükile oma lemmikmaasikapõõsa (või tosina lemmikpõõsa) ja kasvatavad neid sõna otseses mõttes aastakümneid. On selge, et ühel hetkel muutub põõsas nii vananenuks, et see kaotab suveelanikule tuttava maitse, muutudes kõledaks. Vana juurestik ilmselt ei suuda enam kavandatud tegevusi välja töötada ja kogu marja täielikuks arenguks vajalik toitainevaru ei jõua sellesse. Esimene märk sellest, et maasikad muutuvad varsti mitte päris tüüpiliseks maitseks, on nende suuruse muutus - algul muutuvad nad tühiseks.

See oleks kahetsusväärne, kuid isegi mitu suvilas kasvavat maasikapõõsast, vähemalt kord viie või kuue aasta jooksul, tuleb värskendada uutega, võtta neilt vuntsid või osta uusi istikuid (pole tähtis, kuidas värskendada), peamine on siirdamine neid uude kohta, kus on toitev, parasniiske ja hästi valgustatud pinnas.

Nii et võtame kokku. Lõpuks leidsime kokku põhjused, miks maasikad võivad magususe kaotada.

Maasikate magususe kaotamise põhjused

Esimene põhjus on viga maasikasordiga, aednik ajas oma kollektsiooni üle andes sordid lihtsalt segadusse ja nüüd oli sort, mis tema arvates peaks olema magus, paraku on magususe "kaotanud". Järeldus: kogu üleandmisel peate olema võimalikult ettevaatlik ja alati sordid alla kirjutama.

Teine põhjus on pikk kasvuperiood. Maasikad on ühes kohas kasvanud juba üle kuue aasta, põõsad on vanad, nende juurestik kulunud ja see ei suuda tagada selle kultuuri viljade endist massi ja endist maitset.

Kolmas põhjus on saidi liigne niiskus: kui vihma sajab, siis tegelikult pole teie ise süüdi, kuid võite sageli mulda kobestada, nii et mullakoor ei tekiks, ja niiskus aurustub kiiremini. Põhimõtteliselt saate sama teha ka siis, kui kastate oma ala üle.

Neljas põhjus on muld. Asi on selles, et maasikad lihtsalt jumaldavad üsna viljakat ja kuivendatud pinnast, mõnikord isegi kergelt hapendatud (pH 5,5–6,0). Kui märkate, et sel aastal pole maasikamaitse sordile tüüpiline, suhkrupuuduses, siis sööge järgmisel kevadel komposti, mis on võrdsetes osades segatud jõeliivaga, ja kastke siis muld hästi. Tundub, et see on tühiasi ja seda ei saa söötmiseks arvestada, kuid puuviljad osutuvad tõesti magusamaks ja suuremaks, muidugi, kui istandus on värske.

Viies põhjus on voodite kõrgus. Kui teie sait on ebaühtlane, kalle või rida ebakorrapärasusi, siis võite lihtsalt teha kõrged voodid, tasandades need ja saada neist stabiilse magusate puuviljade saagi.

Kuues põhjus on aia vale asukoht. Ideaalis peaksid maasikataimed olema paigutatud nii, et taimi valgustatakse vähemalt kaheksa tundi päevas. Soojus ja valgusküllus on peaaegu kaks peamist tegurit, millel on marjade maitses suur roll.

Seitsmes põhjus on tihendatud istutus. Aednikud püüavad sageli saidil võimalikult palju pinda kokku hoida, nii et nad istutavad peenardesse võimalikult palju taimi. Kuid maasikad eelistavad vabadust ja arvestades selle edasist kasvu, on vaja talle pakkuda rohkem ruumi. Tavaliselt istutatakse põõsad ruudukujulise pesitsusmeetodi abil, põõsaste vahel on keskmiselt 30 cm ja ridade vahel 45-50 cm. Kui istutused on piiratud, on viljad kindlasti väiksemad ja võivad olla värsked, sest taimed toitu jätkub.

Kaheksas põhjus on ebatervislikud maasikapõõsad. Taimi kohale istutades veenduge kindlasti, et need on täiesti terved, sellised nähtused nagu hallitus, mädanik ja muud probleemid on seemikutel vastuvõetamatud, need võivad põhjustada kurnatust ja vilja kvaliteedi langust.

Üheksas põhjus pole optimaalne istutusaeg. Kõik teavad, et maasikaid saab kõige paremini istutada augustis, kuid millegipärast istutatakse neid millal iganes meeldib. Pidage meeles, et kõige optimaalsem on maasikate istutamine augustis, sel ajal õnnestub tal välja töötada täieõiguslik juurestik. Kui elate jahedas kliimas, siis eelseisvaks külmaks ajaks kindlasti muld multšima. Siis elavad põõsad talve üle ja viljad on magusad - see on praktiliselt tagatud.

Kümnes põhjus on kiirustamine. Ärge kiirustage esimesel aastal pärast maasika seemikute istutamist sügisel palju puuvilju. Laske taimedel esimesel hooajal paremini areneda ja saada energiat, et tulevikus teile maitsvaid ja magusaid puuvilju pakkuda.

Üheteistkümnes põhjus on niitmine. Sageli niidavad aiapidajad tavalise käsivikatiga sügisel lehelabasid kohapealt, nii et võite kahjustada kasvupunkte, võib juhtuda, et muutused viivad maasikate kvaliteedi halvenemiseni, seega proovige lehtterasid peenete hammastega rehaga kammida.