Sisukord:
Oleme nii asjalikud inimesed, aednikud, et iga meeter viljakat maad on meile kallis. Ja selleks, et anda peenrad massiivsete kõrvitsapõõsaste jaoks, mida ei saa toiduks kasutada, peavad paljud seda kergemeelseks ametiks. Miks aga piinata end maitsva ja ilusa vahel valimise piinaga, kui leidub sorte, mis suudavad kogu talve mitte ainult sisekujundust kaunistada, vaid ka teie lauale õige koha võtta?
Pikka aega pidasin kõrvitsa ka tavaliseks köögiviljaks, kuni avastasin, et sellel taimel on hämmastavaid sorte, millel on veider kuju, kordumatu värv või reljeefsus, kuid mis samal ajal ei kaota oma maitset, konkureerides tavaliste lauasortidega. Selles artiklis tutvustan teile kõige ilusamaid ja maitsvamaid, minu arvates kõrvitsaid.
1. Marina Di Chioggia kõrvits
"Merekoletis" või "konnaprintsess" - need on hüüdnimed, mida see hämmastav kõrvitsasort kannab. Nagu Itaalia legend ütleb, anti see puu inimestele mere ääres. Ja selles loos on teatud tõde, tk. algselt kasvatati taime kauges Lõuna-Ameerikas ja tänu 16. sajandi mereretkedele jõudis ta Itaalia kallastele.
Seal hindasid Chioggia väikese kalurilinna elanikud ainulaadset kõrvitsat. Sealt edasi, olles saanud tunnustuse Itaalias ja seejärel kogu Euroopas, jätkas sort oma teekonda ümber maailma, vallutades gurmaanide ja aednike südamed.
Selle kõrvitsa nahk on erkrohelise malahhiidi värviga ja kaetud suurte muhkude ja voldikutega. Kaal jääb vahemikku 5–12 kg. Puuviljal on lameda turbani kuju ja selle tagaküljel on näha väike neljapoolne alus - "kroon", mis muudab selle veelgi atraktiivsemaks.
Kõrvitsa kasutamine toiduvalmistamisel
Chioggiast pärit Marina veetlev välimus on edukalt ühendatud suurepärase maitsega. Selle köögivilja viljaliha pole üldse sarnane tavalise kõrvitsaga, see üllatab sarapuupähklite ja eksootiliste puuviljade maitsega koos tugeva magususega (hästi küpsetes puuviljades). Lõhn on värske ja konsistents kuiv. Kõrvitsat hoitakse pikka aega - kuni järgmise saagikoristuseni.
"Merekoletis" on hea nii ahjus küpsetatud iseseisva rooga kui ka piruka täidisena ning kodus kasutatakse seda sageli ravioolide täidisena või serveeritakse Veneetsia restoranides eripärana.
Kasvavate sortide tunnused
Kui näete kunagi "merekoletist" oma silmaga, siis soovite kindlasti, et teie aias oleks midagi sarnast ja selle kasvatamine pole keeruline. Tõepoolest, vaatamata eksootilisele välimusele, seab see kõrvits vilja hästi keskmisele rajale ja küpseb talvel siseruumides.
Pidage lihtsalt meeles, et Chioggia kõrvitsasordi Marina põõsad on võimsad ja võimelised piitsad laiali puistama üle 5 meetri kaugusele. Sellega seoses ärge säästke talle orgaanilisi väetisi ning pakkuge kuival ajal avatud päikesepaistelist kohta ja kastmist.
Meie aias on see üks kõige produktiivsemaid sorte. Kõigepealt seotakse kõrvitsad siledaks ja suve lõpupoole omandavad nad iseloomuliku tuberoossuse. Muide, ebaühtlane pind ei raskenda puhastusprotsessi üldse, sest selle koor pole kõva ja eemaldatakse üsna lihtsalt.
Järgmisel lehel lugege kaunimate ja maitsvate kõrvitsasortide loetelu jätkamist
Järgmise osa juurde liikumiseks kasutage numbreid või linke "Eelmine" ja "Järgmine" 1 2 3 4 5 6 Järgmine
