Parimad Kõrvitsad Ladustamiseks Ja Erinevad Toidud - Supp, Mahl, Küpsetised, Magustoidud. Maitseerinevused Ja Kasvatamisomadused. Foto

Sisukord:

Parimad Kõrvitsad Ladustamiseks Ja Erinevad Toidud - Supp, Mahl, Küpsetised, Magustoidud. Maitseerinevused Ja Kasvatamisomadused. Foto
Parimad Kõrvitsad Ladustamiseks Ja Erinevad Toidud - Supp, Mahl, Küpsetised, Magustoidud. Maitseerinevused Ja Kasvatamisomadused. Foto

Video: Parimad Kõrvitsad Ladustamiseks Ja Erinevad Toidud - Supp, Mahl, Küpsetised, Magustoidud. Maitseerinevused Ja Kasvatamisomadused. Foto

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Kõrvitsa - piimasupp 2023, Jaanuar
Anonim

Paljude jaoks on nende aia peamine talvine köögivili kartul. Kuid meie peres oli ilus kõrvits talle tõsine konkurent. Tänu paljudele erinevatele sortidele saab seda säravat ja mitmekülgset köögivilja kasutada esimese ja teise käigu, jookide ja magustoitude valmistamiseks. Peaaegu kõik populaarsed kõrvitsasordid on meile Voroneži piirkonnas head, seetõttu istutame igal aastal oma aeda rohkem kui 20 sorti.

Parimad kõrvitsad ladustamiseks ja erinevad toidud - supp, mahl, küpsetised, magustoidud
Parimad kõrvitsad ladustamiseks ja erinevad toidud - supp, mahl, küpsetised, magustoidud

Selles artiklis tahaksin kirjeldada mõnda oma lemmikut kõrvitsasorti, mis on sellest köögiviljast populaarsete roogade valmistamisel kõige paremini toiminud.

1. Kõrvits "Provence'i Muscat" - parim kõrvits mahlapressimiseks

Muscat of Provence ehk Muscat de Provence on vana Prantsuse muskaatpähkli sort, mis pärineb aastast 1800. Väliselt on need kõrvitsad uskumatult ilusad ja suussulavad, neid võib supermarketites müügil sageli tervelt või portsjonitena leida.

"Provence'i Muscat" või "Muscat de Provence"
"Provence'i Muscat" või "Muscat de Provence"

Minu arvates on fraasi “kaunis kõrvits” kasutamisel enamikul aednikest sordile “Muscat of Provence” lähedane pilt - muljetavaldav suurus, korrapärane, veidi lamestatud kuju, ühtlaselt oranžikaspruun värv. Lisaks on sellel väljendunud soonik, tänu millele sarnaneb see piduliku laua jaoks lõigatud pirukaga.

Kaalu järgi on puuviljad reeglina suured ja esimesed kõrvitsad võivad ulatuda umbes 10 kilogrammini ning järgnevad eraldi põõsas osutuvad väiksemateks - 2–5 kilogrammi.

Selle kõrvitsa nahk on õhuke ja õrn, mis muudab selle noaga hõlpsaks eemaldamiseks. Heleoranž viljaliha on paks, uskumatult mahlane ja aromaatne. Minu arvates on kõrvits "Provence'i muskaat" lihtsalt toores, siis on selle jäljendamatu muskaatpähkel maitse eriti eredalt tunda.

Sel ajal, kui valmistate kõrvitsa küpsetamiseks, on selle peatamine väga keeruline, et seda mitte täielikult süüa, sest maitse ja konsistentsiga tundub, et see pole köögivili, vaid mõni erakordne puuvili, näiteks õun, kuid palju maitsvam ja eksootilisem. Kuid küpsetatud kõrvits kaotab mõnevõrra värske, sest selle viljaliha on üsna vesine ja kiuline.

Kõrvitsa magusus sõltub ilmastikutingimustest ja kõige rohkem suhkruid saab "Muscat Provence" kuumal päikeselisel suvel. Jaheda ilmaga ei saavuta paberimassi eriti magusat, kuid see ei riku selle jäljendamatut maitset vähimalgi määral.

Tavaliselt kulutatakse kogu selle kõrvitsasordi saak värske mahla valmistamiseks. Südant painutamata võin kõrvitsajooki "Muscat Provence" nimetada lihtsalt maitsvaks. Sellel pole vähimatki iseloomulikku kõrvitsa maitset, mida paljud inimesed peavad ebameeldivaks, kuid mahl on väga selgelt eristuva arbuusimaitsega, rikkaliku muskaatpähkli segu ja mõõduka magususega.

Lisaks sisaldab see jook kirjeldamatut värskust, mis juba pärast ühte klaasi hakkab sõna otseses mõttes kogu kehas tunda saama. Tänu kõrvitsa mahlasusele on mahla saagis igast puuviljast maksimaalne ja me ei viska pressitud viljaliha minema, vaid külmutame selle ja kasutame küpsetamiseks või kuivatatud toortoidu “leiva” valmistamiseks.

Meie pere eelistab kõrvitsamahla kasutada värske mahla kujul, kuid Muscat Provence'i kõrvits sobib suurepäraselt ka talveks mahla ettevalmistamiseks. See sort sobib hästi ka suhkrustatud puuviljade jaoks.

Suurim kogus suhkruid on "Muscat Provence" kogumas kuumal päikeselisel suvel
Suurim kogus suhkruid on "Muscat Provence" kogumas kuumal päikeselisel suvel

Kasvavad omadused

Kasvukoha valimisel on oluline meeles pidada, et Provence'i Muscati kõrvits on alistamatu kasvukiirusega ja selle võimsad ripsmed võivad ulatuda 10 meetrini. Ühelt poolt võib see olla probleemiks taimede paigutamisel väikestele aladele, kuid teisalt saab sellisest kõrvitsast tõeline elav multš ja ala, mida hiidlehtedega viinapuud katavad, ei vaja rohimist.

Arvestades, et kõrvits "Provence'i muskaat" tuli meile Lõuna-Prantsusmaalt, väärib märkimist taime suurenenud termofiilsus. Soojal suvel, mais külvates, on viljadel aeg sügise alguseks maksimaalne suurus saavutada, misjärel nad valmivad siseruumides. Parimate tulemuste annab aga istikutega kasvatamine.

Märkus: puuvilja tohutut suurust ei seostata alati kõrvitsa positiivsete omadustega. Kuid pundunud kõrvitsal "Provence'i muskaat" on ka miniatuursemaid sugulasi. Sellised sordid nagu Muscat de Agro ja Minimuskat säilitavad kõik Muscat de Provence'i atraktiivsed omadused - eredad muskaatnoodid, mahlasus, magusus ja võluv soonik, kuid samas on need väiksemad (2–5 kilogrammi).

Erinevate roogade jaoks parimate kõrvitsasortide loetelu jätkamiseks vaadake järgmist lehte

Järgmise osa juurde liikumiseks kasutage numbreid või linke „Eelmine” ja „Järgmine”. 1 2 3 4 5 Järgmine

Populaarne teemade kaupa