Miniköögiviljad Aias Ja Aknalaual - Kas Tasub Neid Kasvatada? Foto

Täna on miniköögiviljad väga populaarsed mitte ainult hüpermarketite köögiviljaosakondade valmistoodetena. Paljud aiapidajad pöörasid tähelepanu ka algupärastele imikutele ja üritavad oma koduaias uusi esemeid kasvatada. Porgand ja mais pole suuremad kui roosakas sõrm, baklažaanid on umbes tennisepalli, tomatid sõstarde suurused … Milliseid beebiköögivilju peaksite oma aeda või aknalauale istutama ja kas köögivilja tillukeses suuruses on eeliseid? Proovime artiklist aru saada.

Sisu:

• Miniköögiviljade eelised
• Mini tomatid
• Mini mais
• Mini baklažaan
• Mini paprikad
• Mini kõrvits
• Mini basiilik
• Muud miniköögiviljad

Miniköögiviljade eelised

Taimne "beebibuum" on suhteliselt noor nähtus. Kõik sai alguse paar aastat tagasi Jaapanis ja nagu sageli juhtub, üsna juhuslikult. Kui turundajad märkasid, et viiludeks lõigatud pakendatud köögivilju ostetakse palju aktiivsemalt kui sarnaseid traditsioonilisi tooteid. Kuid nagu teate, ei suuda tükeldatud köögiviljad ja puuviljad pikka aega oma esitlust säilitada, vaid kaotavad kiiresti ka mõned toitained. Siis otsustati teha kasvatajatele tellimus köögiviljade aretamiseks portsjonite kaupa ja ettevõtjate arvutused olid õigustatud.

Tihti on miniköögiviljad vähendanud mitte ainult puuviljade suurust, vaid ka väikseid kääbuspõõsaid, mistõttu on neid mugav kasvatada konteinerites rõdudel või isegi linnakorterite akendest väljaspool. Lisaks on beebiköögiviljade teatud sordid palju maitsvamad kui nende täissuuruses sugulased.

Kääbusköögiviljad on suurepärane võimalus mitmekesistada oma laste menüüd ning luua lõbusaid ja tervislikke toite nagu Dunno Adventures. Kogu puuvilja konserveerimisel näevad mitmevärviliste "puru" segud palju originaalsemad kui traditsioonilised hapukurgid.

Miniköögiviljad on piduliku laua katmisel asendamatud köögivilja- ja liharoogade kaunistamisel, kanapeede keetmisel, neid on mugav grillida. Kuid imikute köögiviljade kõige olulisem eelis on vitamiinide ja väärtuslike elementide säilitamine toiduvalmistamise ajal, kuna neid ei pea puuviljade miniatuurse suuruse tõttu tükkideks lõikama. Muide, selle tõttu väheneb ka küpsetusaeg.

Pealegi sisaldavad miniköögiviljad mõnede aruannete kohaselt algul poolteist kuni kaks korda rohkem toitaineid kui standardsuuruses puuviljad.

Järgmisena vaatame lähemalt populaarseimaid miniköögivilju, mida on kerge kasvatada aiapeenardes või konteinerites.

Mini tomatid

Kirsstomatid on minitomatid, kuid see tomatisort on meie reaalsuses nii kindlalt kinnistunud, et pole ammu tundunud midagi eksootilist. Nii et minitomat tähendab tavaliselt midagi tõeliselt pisikest ja seal on nano sorte.

Kui enamikul köögiviljadest on miniatuurne vorm - kompleksse hübridiseerimise tulemus, siis tomatis on see vastupidi tagasipöördumine unustatud juurte juurde. Eelkõige on nüüdseks saanud võimalikuks osta tänapäevaste kultiveeritud tomatite eellase seemned - sõstratomat. Reliktse tomati viljade suurus ei ületa keskmise mustasõstra marjade suurust, kuid palju pintsleid on põõsas tavaliselt seotud ka kõige "mitte tomatiaastal".

Muidugi on sellise saagi koristamine palju keerulisem kui suurte tomatite korjamine, kuid sellegipoolest on sellistel mängutomatitel oma eriline võlu. Mini tomatid toimivad piduliku laua originaalse kaunistusena, üllatavad külalisi ja on lastele väga populaarsed.

Lisaks on looduslikul põllukultuuril hellitatud sorditomatite ees palju eeliseid. Sõstralehine tomat vajab minimaalset hooldust ja kasvab hästi peaaegu igal pinnasel, püsides pidevalt negatiivsetes keskkonnatingimustes (niiskus, põud). Kõigi tomatite nuhtlus - hilispõletik - seda praktiliselt ei mõjuta.

Elegantsed väikese nikerdatud lehestikuga põõsad, mis on puistatud rohkete väikeste puuviljadega, nagu näiteks pärg, saavad aia suurepäraseks kaunistuseks. Taime ei pea kinnitama ja siis ei ületa selle kõrgus ühte meetrit. Sõstratomat kannab vilja enne külma. Ja tänu sellele, et marjad ei pudene, võite saagiga aega võtta.

Veelgi originaalsem metsiktomatite sort on "Gold Rush" tomat, mis erineb sõstratomatist ainult kollase puuvilja värvuse poolest ja näeb suurepäraselt välja punaviljaga.

Mini mais

Marineeritud minimaisi "mänguasja" seebid on supermarketites väga levinud ülemere hapukurgi purkide seas. Miks mitte proovida ise kasvatada algseid maisitõlvikuid?

Kõige levinum ebatavaliste köögiviljade sort on "Minigold". Miniatuurne sort sobib isegi lühikesteks suvedeks, kuna pisikesed kõrvad koristatakse tavaliselt veidi ebaküpsena. Nad on koristamiseks valmis 12–17 nädala jooksul pärast seemnete mulda külvamist.

Kääbusnööbid on väga õrnad ja maitsele meeldivad, nii et neid saab süüa tervelt, isegi toorelt, vältides tavalise maisi jaoks vajalikku pikka keemisprotsessi. Kuid kõige sagedamini kasutatakse väikesi puuvilju marineerimiseks, külmutamiseks ja grillimiseks, kasutatakse köögiviljahautistes, capapés'is või lisatakse supile.

Minimaisi viljelustehnika ei erine täissuuruses sugulase kasvatamisest. Seemnete külvamine toimub viivitamatult alalisesse kohta mai keskel ja lõpus.

Hoolimata asjaolust, et pöialpoisi maisitõlvikud ei ületa 10-12 sentimeetrit ja läbimõõduga 2-3 cm, on Minigoldi standardkõrguse varred üle 1,5 meetri, nii et peate selle kasvatamiseks eraldama piisavalt ruumi. Asukoht peaks olema päikeseline ja muld piisavalt viljakas. Kultuur ei vaja erilist hoolt.

Mini baklažaan

Traditsioonilised baklažaanid kaaluvad 300–400 grammi ja neil on klassikaline tumelilla koorevärv. Kuid mini-baklazaani vilju ei erista mitte ainult nende väiksem suurus, vaid ka puuviljade rikkalik värv.

Näiteks baklažaan "Kuninga mantel" või "Tiigripoeg". Selle algsed viljad eristuvad ebatavalise värviga - pruunid triibud oranžil taustal. Täiendava atraktiivsuse annab sordile õitsevate õisikute, küpsete munasarjade ja täielikult küpsete puuviljade samaaegne esinemine põõsas.

Toiduvalmistamisel kasutatakse edukalt ebatavalist elegantset sorti, kuid selleks on soovitatav riisuda küpsed kollakad baklažaanid, kuna seemned muutuvad täisküpsena sitkeks.

Baklazaani "Türgi apelsin" iseloomustab ka ebatavaliste triipude olemasolu, kuid selle ümardatud puuviljad sarnanevad pigem punase-oranži tomatitega. Puuviljade keskmine kaal on 100 grammi. Seda sorti tarbitakse ka kõige paremini küpsena, selle liha on magusam ja õrnem ning meenutab veidi tomatit.

Mõlemat sorti saab kasvatada konteinerites, kuid need on piisavalt suured, et võtta palju ruumi. Kuid mini-baklažaani Ophelia võib nimetada tõeliselt rõduliseks sordiks, kuna sellel on mitte ainult väikesed viljad, vaid ka kompaktsed madalad 30–40 sentimeetri kõrgused põõsad. Selle hübriidi viljad on tumelilla värvi ja klassikalise kujuga.

Mini-baklažaan "Bambi F1" näeb välja mitte vähem originaalne. Selle sordi ümmargused puhtad valged puuviljad on seotud ka vähese valguse korral. Puuvilja suurus on 5 cm ja keskmine kaal 50-70 grammi. Konteineriaianduses on soovitatav kasutada mini-baklažaanide sorte ja hübriide, neid saab kasvatada rõdudel, aknalaudadel, talveaedades ja kasvuhoonetes.

Mini paprikad

Kodumaal on kuumad paprikad tõelised 3-4 meetri kõrgused puud, kuid kultiveeritud sortide aretamisel püüdsid aretajad saada alamõõdulisi kompaktseid põõsaid. Praegu on kääbuspaprikate hulgas tohutult palju sorte ja hübriide, mida sageli nimetatakse dekoratiivseteks, kuid miski ei takista väikeste kaunade kasutamist toiduvalmistamisel.

Üks kõige muljetavaldavam kääbus-kuum pipar on Explosive Ember hübriid. Hästi valgustatud kohas saab selle lehestik väga ilusa lillaka tooni ning koonusekujulised viljad muudavad bioloogilisele küpsusele lähenedes pidevalt värvi. Nii et taimel näete samaaegselt nelja värvi paprikat: punane, lilla, oranž ja kollakas-lilla. See sort on uskumatult terav ja ühest pisikesest kaunast piisab maitse lisamiseks suurele borši potile.

Pipar "Medusa" seevastu kuulub kääbuskuumade paprikate kõige nõrgemate sortide hulka, selle värvilisi kaunu saab süüa värskelt ja kasutada salatite kaunistamiseks.

Kääbussorte leidub ka magusate "paprikate" hulgas. Kõige populaarsem sortoseriya kääbus paprika "Minibell» (Mini Bell), mis ühendab punase, kollase, oranži ja šokolaadivärvi vilju. Muidugi pole need paprikad piisavalt paksud, kuid kulinaarseid võimalusi on neil näiteks toorjuustutäidise täitmiseks.

Lisaks näevad need paprikad konteinerites suurepärased välja ja neid saab kasvatada aknalaudadel, terrassidel ja rõdudel. Teised huvitavad magusa minipipra sordid: "Gnome", "Tema", "Huulepulk", "Päike" jne.

Mini kõrvits

Kõigist selle köögivilja sortidest ei kasva Tuhkatriinu potentsiaalse vankri suurust. Kõrvitsa esindajate hulgast leiate väga väikseid. Näiteks on jumalik kõrvitsa "Baby Boo" kaal 150 kuni 300 grammi. Selle puru soonelisi lumivalgeid vilju kasutatakse peamiselt sisekujunduseks, kuna neil on väljendamatu maitse.

Kuid mini-kõrvits "Sweet Chestnut", mis ei ületa ka 200-300 grammi, võib maitse järgi võistelda kõige populaarsemate suureviljaliste õdedega. Sõna "kastan" lisatakse sordi nimele mitte ainult puuvilja pisikese suuruse tõttu. Selle kõrvitsa liha on üsna ebatavaline (tärkliserikas, purune ja väga magus ning kerge pähklise maitsega) ja maitseb nagu röstitud kastan. Koor on tumeroheline, pikisuunaliste pruunide triipudega, säilitamise ajal muutub põhitoon pruuniks.

Muide, sellel beebil on topelt - jaapani kõrvits "Naguri", mille viljaliha, välimus ja maitse on absoluutselt ühesugune, kuid kasvab veidi suuremaks, ehkki kuulub ka portsjonitesse (kuni 1,3 kg).

Nende väga magusa maitse ja tärklise konsistentsi tõttu on mõlema sordi peamine kasutusala erinevate magustoitude valmistamine. Eelkõige konkreetse kõrvitsa maitse ja lõhna puudumise tõttu saab see kõrvits suurepäraseks täidiseks kõrvitsakoogile. Samuti sobivad minikõrvitsad suhkrustatud puuviljade küpsetamiseks, erinevate täidistega küpsetamiseks, samuti toorelt puuviljasalatite koostisosana.

Teine kääbuskõrvits Sweet Dumpling on veidi suurema suurusega, mille viljad võivad ulatuda 300–400 grammini. "Magus pelmeen", nagu sordi nime tõlgitakse, eristub selle viljaliha poolest ja valmistatakse peamiselt kartuliretseptide järgi. Muud portsjonkõrvitsa sordid kaaluga kuni kilogramm: "Tammetõru ", "Ishiki kuri", "Kamo-Kamo" jne.

Lisateavet huvitavate kõrvitsasortide kohta leiate artiklist Hämmastavad kõrvitsasordid - nii maitsvad kui ka ilusad.

Mini basiilik

Kuulsa vürtsi kõige populaarsem sort on suurte lillade lehtedega basiilik, tuntud ka kui Jerevani basiilik. Basiiliku rohelehelisi sorte eristab ka üsna suur lehelaba ja kõrge kasv.

Kuid mitte iga aednik ei tea selle vürtsi miniatuurse sordi olemasolu, mille pisikesed põõsad ei ületa 15-20 sentimeetrit. Müügil võib selliseid miniatuurseid sorte sageli leida nimede all: Basil "Kääbus", "Kreeka" ja "Sfääriline parfüüm".

Mini-basiilikut iseloomustavad tihedad kerakujulised põõsad-muhud, millel on väike (kuni 1 sentimeeter) tihe lehestik, põõsad ulatuvad maksimaalselt 30-35 sentimeetri läbimõõduni. Minibasiilikpuksid hargnevad tihedalt põhjast ilma täiendava näpistamiseta ja säilitavad ka õitsemise ajal oma sfäärilise kuju, kuna erinevalt kõrgetest kolleegidest ei tõuse selle õisikud palju lehtede kohal.

Taime vähene kasv ja iseloomulik harjumus muudavad selle suurepäraseks kandidaadiks köögi aknalaual või rõdul kasvatamiseks. Eemalt meenutab kääbusbasiilik ebamääraselt dekoratiivpõõsast - pukspuitu, seetõttu saate selle osalusel teha originaalse lilleseade, istutades vürtsi eredate üheaastaste - petuunia, snapdragooni, kalibrachoa, nemesia ja teiste - seltskonda.

Parim on seda basiilikut kasvatada seemikutes, külvates seemneid aprilli alguses kuni keskel siseruumidesse. Seemikuid saab sukelduda väikeste kimpudena. Seemikud istutatakse püsivasse kohta pärast korduvate külmade ohu möödumist.

Vürtsika lõhna osas ei jää minibasiilik sugugi alla oma pikkadele vendadele - tema lehtedest õhkub tugevat ja rikkalikku hõõgveini toonidega aroomi. Vürtsi kasutatakse laialdaselt erinevates salatites, võileibades, jookide, marineeritud kurkide, samuti liha- ja kalaroogade aromatiseerimisel.

Muud miniköögiviljad

Eraldi tuleks mainida köögiviljarühma, mis kuulub üsna tinglikult "mini" kategooriasse, kuna nende väike suurus ei ole aretustöö tulemus, vaid lihtsalt piima küpsusfaasis kogutud puuviljad. Nende köögiviljade sorte ja hübriide müüakse sageli nimetuse "mini" all, lähtudes asjaolust, et nende valmimata munasarjad on sellises ebaküpses vormis eriti maitsvad ega kipu teistest sortidest pisut kauem välja kasvama.

Nende hulka kuuluvad eelkõige sibulad minipeas ("Barleta", "Pompeii", "Varajane kamp"), suvikõrvits-suvikõrvits ("Mini-suvikõrvits", "Patio- star", "Pehme teist"), kobar porgand ("Bunch", "Bureau", "Laguna") ja minikõrvitsatüüpi kurk ("Micron", "Filippok", "White Pickle Mini").