5 Ebatavalist Kapsatüüpi, Mida Tuleb Kasvatada. Kirjeldus, Foto

Sisukord:

5 Ebatavalist Kapsatüüpi, Mida Tuleb Kasvatada. Kirjeldus, Foto
5 Ebatavalist Kapsatüüpi, Mida Tuleb Kasvatada. Kirjeldus, Foto

Video: 5 Ebatavalist Kapsatüüpi, Mida Tuleb Kasvatada. Kirjeldus, Foto

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: SCP-1165 miinus tase | objektiklass euklid | mõõtmetega / linna / asukoha scp 2023, Jaanuar
Anonim

Kapsa kasulikkusest on palju räägitud ja kõik on nii: palju vitamiine, makro- ja mikroelemente, palju kiudaineid ja aminohappeid. Meie suvised elanikud on õnnelikud ja kasvatavad seda kultuuri üsna edukalt. Kuid "komplekt" piirdub reeglina erineva valmimisajaga valge kapsa sortidega, brokkoli ja lillkapsaga. Samal ajal on meie riigis juba populaarsust koguvad varem valmivad ja kasvatamisel vähem vaeva valmistavad kapsasordid. Selles artiklis juhime teie tähelepanu 5 tüüpi kapsale, millest te pole ehk kuulnudki, kuid mida tasub kindlasti kasvatada.

5 ebatavalist kapsatüüpi, mida tuleb kasvatada
5 ebatavalist kapsatüüpi, mida tuleb kasvatada

Suur hulk kõikvõimalikke retsepte valgest kapsast võimaldab lisaks maitsvate ja tervislike roogade valmistamisele ka talveks ettevalmistusi teha - konserveerida, soolata, kääritada, marineerida ja külmutada. Samas on kõik meetodid head, sest need võimaldavad mitmekesistada ja rikastada oma toitumist nii suvel kui ka talvel.

Kuid kogenud aednikud teavad, et head valget kapsast pole nii lihtne kasvatada. Jah, nii värvi kui brokkoli puhul tekivad sageli raskused. Ja kuigi meie jaoks on tundmatud liigid peaaegu eksootilised, ei tohiks me unustada, et kunagi peeti viinamarju eranditult lõunapoolseks taimeks, kuid nüüd kasvatatakse neid peaaegu kõikjal.

Nii õpime tundma "uusi" kapsatüüpe ja muudame oma aia eksperimentaalseks maatükiks.

1. Hiina krae rohelised pak choy

Hiina kapsas pak choy on meie valge ja Pekingi kapsa lähedane sugulane. Pak-choy mahlakatel lehtedel on hämmastav maitse ja aroom ning kodumaal nimetatakse seda taime sinepi- või sellerikapsaks.

Hiina kaelarohelised rohelised pak choy
Hiina kaelarohelised rohelised pak choy

Taime lehed sisaldavad rohkesti kaaliumi, fosforit, rauda, ​​kaltsiumi, magneesiumi ja palju vitamiine. Sidrunhappe, kiudainete, pektiiniühendite ja bioloogiliselt aktiivsete ensüümide olemasolu muudab pak choy asendamatuks tooteks toidusedelis. Lisaks võimaldab madala kalorsusega sisaldus seda kapsast kaalulangetamise dieetides.

Hiinas ja paljudes teistes Aasia riikides on pak choy kasvatatud sajandeid. Ilus erkroheliste lehtede rosett ei moodusta kapsapead ja mõne sordi läbimõõt võib ulatuda 45 cm-ni.Pak-choi lehed on väga dekoratiivsed ja võivad olla aia tõeliseks kaunistuseks.

Kuid kõige tähtsam on see, et seda kultuuri saaks meie riigis edukalt kasvatada. Erinevalt tavalisest valgest kapsast on pak choy vähenõudlik, haigustele vastupidav ja ei kehtesta mullale mingeid erinõudeid.

Varajase rohelise saamiseks on vaja Pak Choi külvata varakevadel. See talub kergesti madalaid temperatuure ja isegi kergeid külmasid, kuid kuuma ilmaga ja pika valgel ajal võib see minna noolesse. Seetõttu külvatakse pak choy kevadel või suve lõpus.

Mahlakad lehed saate lõigata kuu jooksul pärast seemnete külvamist, nii et see saak võib olla hindamatu varajane köögivili. Pak choi väärib paljude salatite alust või komponenti. Lisaks saab seda kapsast nagu valget kapsast kõikidel tuntud viisidel hautada, keeta, praadida ja säilitada.

2. Romaneskapsas

Romaneskapsas hämmastab lisaks eksootilisele välimusele ka suurepärase maitsega. Itaalias aretatud lillkapsa ja brokoli hübriidil on õrn pähklimaitse ja see nimi tõlgib kui "rooma kapsas".

Romanesko kapsas
Romanesko kapsas

Väikesed rohelised püramiidid, tihedalt üksteise vastu surutud, sarnanevad veidrate kaktustega. Hea hoolduse korral kasvab taim kasvuperioodi lõpuks sageli kuni 1 meetri kõrguseks ja pead kaaluvad kuni 0,5 kg.

Kuid Romanesco pole kuulus mitte ainult ebatavalise välimuse poolest. Kodus peetakse seda kapsast ilu ja tervise tooteks. Tänu rikkalikule vitamiinide ja erinevate toitainete sisaldusele kergesti seeditaval kujul peetakse seda kultuuri dieettooteks ja seda näidatakse sõna otseses mõttes kõigile - väikestest suurteni.

Suure foolhappesisalduse tõttu soovitatakse rasedatele Romanesco roogasid. See kapsas ületab ka kõiki muid tüüpe karoteeni, fluori, seleeni, samuti mikroelementide ja antioksüdantide sisalduse poolest. Seetõttu peavad inimesed, kes hoolivad oma tervisest, lisama oma dieeti Romanesco.

Romanesko kapsa kasvatamine sarnaneb väga lillkapsa ja brokkoliga. Lõunapoolsetes piirkondades kasutatakse sageli seemneteta meetodit, mille korral külvatakse seemned otse aiavoodile. Külviaeg sõltub ilmastikutingimustest, kuid reeglina on mais juba külvamiseks piisavalt soe.

Külma kliimaga ja lühikeste suvedega piirkondades on kõige parem kasvatada Romanesco kapsaid seemikutes. Seemikud istutatakse pärast korduvate külmade ohtu avatud pinnasesse.

Hea romaanikapsa saagi saab ainult mittehappelisel pinnasel, seetõttu lisatakse selle kultuuri jaoks peenarde ettevalmistamisel mulda lubja-, tuha- või dolomiidijahu. Edasine hooldus pole keeruline ja erineb vähe teist tüüpi kapsa kasvatamisest - rohimisest, jootmisest, söötmisest ja hülgamisest. Olge ka kahjurite suhtes, sest ristõielised kirbud, röövikud ja muud putukad võivad kultuure oluliselt rikkuda.

Romaneskapsast saate valmistada väga erinevaid maitsvaid ja tervislikke roogasid. Lisaks lillkapsale ja brokkolile hautatakse, praetakse, lisatakse suppidele, püreeritakse ja külmutatakse talveks. Külmutatud puuviljad säilitavad suurema osa vitamiinidest ning neist valmistatud toidud on sama maitsvad ja tervislikud kui värsked köögiviljad.

3. Mizuna kapsas

Veel ühte tagasihoidlikku kapsast - mizuna - hindavad mitte ainult innukad aiapidajad, vaid ka megapoliitikute elanikud, sest seda kultuuri saab hõlpsasti kasvatada isegi aknalaual.

Mizuna kapsas
Mizuna kapsas

Mizuna on Jaapanist pärit lehtkapsas. Kaugel saarel on seda kultuuri juba iidsetest aegadest alates viljeletud ja hinnatud. See on tagasihoidlik, ei vaja erilist hoolt ja talub lühiajalisi külmasid. Lisaks on see väga kasulik ja toitev. Jaapanlased kasutavad seda varajase rohelisena salatite ja erinevate suupistete jaoks, kuid see on hea nii keedetult kui ka hautatult. Mizuna lehtede terav maitse meenutab sinepi või rukolat.

Nikerdatud mizuna lehtede lopsakad rosetid ei moodusta kapsapead ja võivad sordist sõltuvalt olla rohelised või punakad. Maastikukujundajad hindasid selle kultuuri välist atraktiivsust ja istutasid selle sageli lillepeenardesse, ilutaimede hulka.

Mizuna kapsas on ainulaadne oma produktiivsusega - kogu kasvuperioodi jooksul annab see lõigatud lehtede asemel üha uusi lehti ning sügiseks moodustab see söödava juurvilja, mis meenutab maitse ja kuju poolest rukagat. Lehed on lõikamiseks valmis kuu või pooleteise jooksul pärast seemnete külvamist ja kuna kultuur talub hästi külma, on tema lehed hindamatud just varajase rohelisena.

Mizunu kapsast on väga lihtne kasvatada - see on kasvutingimuste suhtes vähenõudlik. Viljakas pinnas, õigeaegne jootmine ja lühike päevavalgus rahuldab Jaapani ilu.

Parima saagi saab mizuna istutamisega kevadel või sügisel. Suviseks istutamiseks on soovitatav paigutada see nii, et pärast lõunat oleks kapsas varjus. See säästab seda varase pildistamise eest, mis tähendab, et see võimaldab teil rohelisi mahlaseid lehti saada kauem.

Lõigatud mizuna kapsas ei kesta kaua. Säilivusaja pikendamiseks peate selle juurest üles kaevama ja hoidma külmkapis kilekotis. Talveks on mizuna soolatud, marineeritud ja kuivatatud.

4. Grunkoli kapsas

Grunkol või Kale või Kale viitab lehtkapsale ja on meie aedades endiselt väga haruldane. See köögivili on Euroopas väga populaarne, eriti põhjapoolsetes riikides - Põhja-Saksamaal, Taanis ja Rootsis. Saksa keelest tõlgituna tähendab "grunkol" "rohelist kapsast".

Grunkoli kapsas või lehtkapsas või lehtkapsas
Grunkoli kapsas või lehtkapsas või lehtkapsas

Suured mullised lehed annavad grunkolikapsale täiesti eksootilise lokkis ilme. Muide, see kultuur kasvab kuni pooleteise meetri kõrguseks ja näeb välja väga ebatavaline.

Grunkol on ainulaadne mitte ainult välimuselt. Kapsalehed sisaldavad kõiki teisi kapsatüüpe tavalisi vitamiine ja mineraale, kuid suuremas koguses. Kaaliumisisalduse poolest on see kultuur teistest liikidest parem ja seetõttu on tervisliku eluviisi pooldajad seda kõrgelt hinnanud. Lõppude lõpuks on kaalium, nagu te teate, naha nooruse ja tervise eest peamine mikroelement.

Kiudainete ja valgusisalduse poolest edestab grunkol kaks korda valget kapsast ning seetõttu kasutatakse seda kaalulangetamiseks edukalt igasugustes dieetides, kus soolepuhastusel on suur tähtsus.

Euroopas soovitatakse Grunkoli kapsaroogasid süüa imetavatel emadel, kuna arvatakse, et see stimuleerib laktatsiooni. Selle kapsa, aga ka muud tüüpi lehtede mahla kasutatakse mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite raviks.

Grunkolkapsa kasvatamine ei erine teistest tüüpidest. Arvestades asjaolu, et see on üks külmakindlamaid liike, on võimalik seemneid külvata mitte ainult istikukastidesse, vaid ka otse maasse. Grunkol on pinnase suhtes vähenõudlik ja kiil mõjutab seda harva. Ka kapsa suurim vaenlane ristõieline kirp ei soosi seda taime. Hooldus taandub peamiselt õigeaegsele jootmisele ja söötmisele.

Oluline pluss grunkolikapsa kasvatamisel on selle külmakindlus. Sügisel, "võitlusega saagikoristuse ajal", pole koduperenaistel reeglina kõigeks piisavalt käsi ja gruncol ei vaja praegu tähelepanu. Pärast külma -10 … -15 ° С on see võimalik ja isegi vajalik eemaldada - just siis muutuvad lehed kõige õrnemaks ja maitsvamaks, kuid nad ei kaota kasulikke omadusi.

Grunkoli kapsa lehti kasutatakse salatites, eelroogades, lisandites ja muudes roogades. Keetmisel või hautamisel ei ole peamine asi protsessi edasi lükata, kuna üleküpsenud lehed kaotavad oma maitse, värvi ja toiteväärtuse, seega piisab 5-7 minutist.

5. Savoy kapsas

Seda tüüpi kapsast võib mõnikord leida poeriiulitelt, kuid aiakultuurina pole see meie seas veel eriti populaarne. Euroopa riikides ja USA-s on just Savoy kapsas kõige populaarsem liik.

Savoy kapsas
Savoy kapsas

See kultuur on valge kapsa lähedane sugulane, kuid selle kahvlid on lahti ja koosnevad lainelistest tumerohelistest lehtedest. Lehtede lõdva kinnitumise tõttu on Savoy kapsa pead vähem kaalul ja kaotavad oma valge õe saagikust. See on võib-olla ainus kultuuri puudus, sest maitse ja toitainete ning vitamiinide sisalduse poolest ületab see oluliselt valget kapsast.

Müügil võib leida erinevaid Savoy kapsa sorte, kuid kõige viljakamad ja tagasihoidlikumad on Ovasa F1 ja Verosa F1. Nende hübriidide kapsapead kaaluvad 3 kg ja on üsna külmakindlad, kuna need kuuluvad hilise valmimisega sortidesse.

Savoy kapsast kasvatatakse seemikute kaudu, nagu valget kapsast. Hea saagi saamiseks vajab see kultuur viljakat mulda, nii et selle jaoks valmistatakse peenrad ette sügisel, lisades kaevamiseks mädanenud sõnnikut. Savoy kapsa kasvu ajal on vaja kobestamist ja hülgamist. See on eriti oluline, kui saidil on rasked savimullad. Muidu on kõik võtted samad, mis valge kapsa hooldamisel.

Head lugejad, milliseid kapsatüüpe, mis pole meie piirkonnas traditsioonilised, kasvatate? Meil on hea meel, kui jagate meiega oma kogemusi ülaltoodud põllukultuuride või muude huvitavate kapsatüüpide kasvatamisel.

Populaarne teemade kaupa