Talveks Virsikud Sidrunisiirupis - Kiire Ja Maitsev. Foto-sammhaaval Retsept

Sidrunisiirupis olevad virsikud on talveks uskumatult maitsvad - nii mõnus on talvel aromaatsete puuviljadega pidutseda, meenutades kuuma suve! Selle retsepti järgi valmistamine võtab väga vähe aega, kõik toimub väga lihtsalt. Sellest kompotist saadud puuvilju saab kasutada magustoitude valmistamiseks ning siirupit saab kasutada kookide, jookide ja kokteilide leotamiseks. Selle retsepti jaoks sobivad kergelt valmimata viljad, ärge kasutage väga küpseid - need osutuvad pehmeks ja võivad koristamise käigus oma kuju kaotada.

• Valmistamisaeg: 30 minutit
• Kogus: 1 purk mahuga 650 ml

Virsikute koostisosad sidrunisiirupis

• 350–400 g virsikuid;
• 250 g granuleeritud suhkrut;
• 1 sidrun;
• 250 g vett;
• 5-6 karpi kardemoni.

Kuidas küpsetada virsikuid talveks sidrunisiirupis

Sortime puuviljad hoolikalt, puuviljad eemaldame riknemisnähtude ja kahjustustega. Me panime pliidile potti keeva veega, kastke virsikud 1-2 minutiks keeva veega, viige need kohe kaussi jäävette. Pärast kontrastset kastmist on koor viljadest kergesti eraldatav. Võib-olla vajate veidi rohkem või veidi vähem aega keevas vees, kõik sõltub puuvilja tüübist.

Lõika kooritud puuvili neljaks osaks või pooleks, võta seemned välja. Luud, nagu ka nahk, on hõlpsasti eraldatavad või peate nokitsema, siin sõltub kõik jällegi sordist.

Peske purk ja kaas hoolikalt, kuivatage 100 minutit Celsiuse järgi ahjus 10 minutit või steriliseerige auru kohal. Pange virsikutükid ettevalmistatud kuivasse purki, täitke purk üles.

Valage granuleeritud suhkur kastrulisse, valage vett, pigistage kogu sidrunist mahl.

Purustame kardemonikarbid noaga nii, et need avanevad, kuid jälgime samal ajal, et seemned välja ei valguks. Lisage siirupile kardemon, viige siirup keemiseni, keetke 5-7 minutit. Alguses ilmub tugev vaht, järk-järgult vaht settib.

Kui siirup vahutamise lõpetab ja ühtlaselt keeb, eemaldage pann tulelt.

Vala sidrunikardemonisiirup virsikupurki. Valame sisse väga ettevaatlikult, õhukese joana, kuna vedelik on väga kuum, täidame purgi kõige tipuni.

Pingutage purk tihedalt kuiva keedetud kaanega. Panime steriliseerimiseks anumasse puuvillase salvrätiku, salvrätikule asetame purgi virsikuid, valame 70 kraadini kuumutatud veega, nii et vesi sulgeb purgi.

Pärast vee keetmist steriliseerige virsikud talveks sidrunisiirupis 20 minutit. Võtame purgi tangidega anumast välja, keerame selle kaanele tagurpidi, katame sooja. Pärast tooriku täielikku jahtumist hoiame seda kuivas ja pimedas kohas, näiteks sahvris või köögikapis, mis asub kütteseadmetest kaugel.

Selle retseptiga valmistatud virsikud siirupis saavad valmis umbes kuu aja pärast. Head isu ja sahvreid teid täis!