Sisukord:
- Koostisosad tomatikastmeks talvisteks esimesteks kursusteks
- Meetod universaalse tomatikastme ettevalmistamiseks esimesteks kursusteks talveks
Video: Universaalne Tomatikaste Talveks Esimesteks Kursusteks. Foto-sammhaaval Retsept
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 00:24
Esimeste kursuste tomatikaste on talus alati kasulik. Sellise maitsestamise korral saab borš maitsvaks ja kapsasupp kapsaga on hämmastav ning selle paksu, kontsentreeritud maitseaine põhjal valmistatud tavalise tomatisupi saab väga kiiresti valmis. Maitse tugevdamiseks ja aroomi lisamiseks piisab, kui lisada liha või kala kastmele 1 spl tomatikastet. Üldiselt on maitsestamine universaalne ja soovitan köögiviljade küpsemise ajal seda rohkem valmistada - te ei leia seda talvel! Suurendage koostisosade hulka proportsionaalselt ja proovige alati kastet, võib vaja minna veidi rohkem või veidi vähem maitseaineid (sool, suhkur, äädikas), sest lõpptulemus sõltub tomatite ja paprikate suhkrusisaldusest ning ka teie maitsest.
- Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit
- Kogus: mitu 0,4 l purki
Koostisosad tomatikastmeks talvisteks esimesteks kursusteks
- 2 kg küpseid tomateid;
- 1 kg magusat punast pipart;
- 1 tšillikaun
- 1 küüslaugupea;
- 60 g suhkrut;
- 30 g soola;
- 2 tl magusat paprikat
- 40 ml punase veini äädikat.
Meetod universaalse tomatikastme ettevalmistamiseks esimesteks kursusteks talveks
Alustuseks vabaneme tomatikoorest - küpsetel punastel tomatitel teeme terava noaga ristisuunas sisselõike. Pange tomatid väikeste partiidena pooleks minutiks keeva veega, pärast mida viime need jääveekaussi. Eemaldage tomatite koor ja lõigake varre tihendiga. Selle tomatikastme jaoks võite kasutada üleküpsenud köögivilju, mis on pehmed, kuid ei sisalda mädanemist ega riknemist.
Pange kooritud tomatid segisti kaussi või läbige lihaveski.
Lõigake magusa paprika kaunad, lõigake vars seemnetega. Pooled pipart loputame voolava veega, et seemnete jäänused maha pesta. Lõika viljaliha jämedalt, lisa kaussi tomatitele.
Pange lauale küüslauguküüned, suruge need laia noateraga, lööge, eemaldage kestad hõlpsalt. Köögiviljadele lisage kooritud küüslauk.
Järgmisena lisage seemnetest kooritud tšilli. Tšilli teravus sõltub kapsaitsiinisisaldusest, maitske seda kindlasti, juhtub, et pool tšillist võib tomatikastme talumatult kuumaks muuta. Lisa kaussi hakitud pipar, lisa sool, suhkur ja jahvatatud magus paprika.
Jahvata köögiviljad ühtlaseks. Sõltuvalt köögiviljade mahlasusest võib mass olla vesine või väga paks - tulemus sõltub saagi kvaliteedist.
Võtke paksu põhjaga kastrul, valage köögiviljapüree kastrulisse, asetage see pliidile ja keetke see mõõduka kuumusega.
Keedame maitseainet umbes 1 tund tasasel tulel, samal ajal kui pann pole kaanega kaetud, nii et niiskus aurustub. 5 minutit enne valmisolekut valage punase veini äädikas, segage, keetke uuesti.
Kuivatame tooriku puhtalt pestud purgid ahjus temperatuuril 110 kraadi, keedetakse kaaned.
Pakime keeva sideme kuivade purkidega, täidame purgid peaaegu ülaosani.
Pingutame kaaned tihedalt, mähime toorikud paksu tekiga, laseme neil täielikult jahtuda - nii toimub pastöriseerimisprotsess.
Jahutatud purgid panime ladustamiseks jahedasse kohta. Esimeste kursuste universaalne tomatikaste on talveks valmis.
Soovitatav:
Kuidas Valmistan Taimeteed Talveks Piparmündist, Lavendlist, Tillist, Viinamarjalehtedest Ja õunapuust. Foto
Artiklis ütlen teile, kuidas ma korjan ja hoian kodus piparmündi, lavendli, tilli, viinamarja ja õunalehtede teed, nende tervislikest omadustest ja kasutuseeskirjadest
Olulised Reeglid Vaarikate Ettevalmistamiseks Talveks. Pügamine, Söötmine, Haiguste Ja Kahjuritõrje. Foto
Vaarikate talveks ettevalmistamise iseärasused sõltuvad nende tüübist, peamine erinevus on pügamise ja talveks ettevalmistamise ajastuses. Kärbin aedvaarikaid pärast vilja saamist
Kuidas Varjata Viinamarju Talveks? Viinamarjaistanduse Ettevalmistamine Talveks. Foto
Viinamarjade geneetiline mälu nõuab viinamarjakasvatuse tekkimise tingimustele lähedasi kasvutingimusi. Temperatuuri muutused põhjustavad ebaküpsete viinamarjade ja noorte seemikute surma. Kaotuste vältimiseks peate viinamarjaistanduse katma ja tegema seda õigesti
Kuidas Ja Miks Talveks Kibuvitsa Koristada? Puuviljade Kogumine Ja Kuivatamine, Tee Valmistamine. Foto
Kibuvits on pretensioonitu roosi lähisugulane. Selles artiklis räägin teile kibuvitsa eelistest, kuidas teed õigesti koguda, kuivatada, säilitada ja pruulida
Talviseks Supiks Kaste "Dachnaya". Samm-sammuline Retsept Koos Fotoga Talveks Suppide Valmistamiseks
Talveks supiks riietumine on parim viis värskete köögiviljade valmistamiseks maal, mille saak tuleb ühel või teisel viisil kuhugi kinnitada. Sellele saate lisada peaaegu iga aia komplekti, mina valisin klassikalise sortimendi, mis on olemas igas supis - kapsas, porgand, sibul ja seller