Maitsev Tomatite Ja Kurkide Salat Oliivideks Talveks. Foto-sammhaaval Retsept

Sisukord:

Maitsev Tomatite Ja Kurkide Salat Oliivideks Talveks. Foto-sammhaaval Retsept
Maitsev Tomatite Ja Kurkide Salat Oliivideks Talveks. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Maitsev Tomatite Ja Kurkide Salat Oliivideks Talveks. Foto-sammhaaval Retsept

Video: Maitsev Tomatite Ja Kurkide Salat Oliivideks Talveks. Foto-sammhaaval Retsept
Video: торт медовик 2023, Märts
Anonim

See artikkel sisaldab retsepti maitsvaks talviseks tomatite, kurkide ja oliivide salatiks, mida on lihtne värsketest hooajalistest köögiviljadest valmistada. Talvel jääb purgi avamine, köögiviljadele tükeldatud fetajuustu lisamine, värskete ürtidega maitsestamine ja saate peaaegu Kreeka salati. Valmistamiseks kasutage ekstra neitsioliiviõli, maitse järgi võite lisada peterselli või cilantrot, jahvatatud paprikat. Soovitan teil selliseid toorikuid säilitada jahedas keldris või keldris.

Maitsev tomatite ja kurkide salat oliivideks talveks
Maitsev tomatite ja kurkide salat oliivideks talveks
  • Küpsetusaeg: 1 tund
  • Kogus: 1 purgi koostisosad mahuga 500 ml

Tomatiks tomatite ja kurkide salat koos oliividega

  • 150 g tomati;
  • 150 g kurke;
  • 30 g magusat pipart;
  • 30 g porgandeid;
  • 20 g sibulat;
  • 1 küüslauguküünt;
  • 40 g rohelisi oliivita oliive;
  • 30 ml oliiviõli;
  • 30 ml 6% äädikat;
  • 5 g lauasoola;
  • 10 g granuleeritud suhkrut;
  • maitse järgi pipart.

Meetod maitsvaks tomatite ja kurkide salatiks oliivide valmistamiseks talveks

Lõika tomatid pooleks, lõika varrega tihend välja ja lõika siis peeneks. Pange kurn sügavasse kaussi, pange sellesse hakitud köögiviljad. Selle retsepti järgi valitakse tomatid ja oliividega kurkide salati valmistamiseks tomatid veidi ebaküpsed, tugevad, kahjustamata ja riknemisnähtudeta.

Peske kurgid ettevaatlikult, lõigake otsad, lõigake ümmargusteks 4-5 millimeetri paksusteks viiludeks. Valime õhukese koorega väikesed torkivad kurgid. Lisage tomatitele viilutatud kurgid.

Lõika magus lihakas pipar pooleks, lõika vars seemnetega välja. Seemne jäänuste pesemiseks peseme pipra pooled voolava veega. Lõika pipar väikesteks kuubikuteks. Pange kurn.

Tükelda tomatid ja pane kurn
Tükelda tomatid ja pane kurn
Haki kurgid ja lisa tomatitele
Haki kurgid ja lisa tomatitele
Lõika pipar väikesteks kuubikuteks ja pane kurn
Lõika pipar väikesteks kuubikuteks ja pane kurn

Peske porgandeid ettevaatlikult, eemaldage köögiviljakaabitsaga õhuke nahakiht, lõigake porgandid ribadeks, lisage ülejäänud köögiviljadele. Korea porgandite jaoks soovitan kasutada riivist - saate õhukesi pikki laaste.

Lõika porgandid ribadeks, lisa ülejäänud köögiviljadele
Lõika porgandid ribadeks, lisa ülejäänud köögiviljadele

Lõika küüslauk viiludeks ja sibul poolrõngasteks. Tegin suvel süüa, sibula asemel võtsin rohelise sibulavarre heleda osa.

Piserdage köögivilju soola ja suhkruga, segage. Soola ja suhkru mõjul hakkab köögiviljamahl silma paistma.

Jätame köögiviljad 20 minutiks, saadud mahl koguneb kaussi ja köögiviljad muutuvad pehmeks, neid on mugav panna purki.

Lõika küüslauk viiludeks ja sibul poolrõngasteks
Lõika küüslauk viiludeks ja sibul poolrõngasteks
Piserdage köögivilju soola ja suhkruga, segage
Piserdage köögivilju soola ja suhkruga, segage
Jätke köögiviljad 20 minutiks
Jätke köögiviljad 20 minutiks

Köögiviljadele lisage rohelised oliivid, mille küljes pole ühtegi kihti.

Köögiviljadele lisage rohelised oliivid, mille küljest ei leidu sorte
Köögiviljadele lisage rohelised oliivid, mille küljest ei leidu sorte

Peske pooleliitrist purki soojas vees sooda või nõudepesuvahendiga, loputage kuuma veega ja kuivatage 100-kraadises ahjus 10 minutit. Pange köögiviljad kuiva purki.

Pange köögiviljad ettevalmistatud purki
Pange köögiviljad ettevalmistatud purki

Lisage köögiviljamahlale oliiviõli ja 6% äädikat. Maitse järgi pipart jahvatatud musta pipraga.

Lisage oliiviõli ja 6% äädikat köögiviljamahlale, piparile
Lisage oliiviõli ja 6% äädikat köögiviljamahlale, piparile

Valage kaste purki, pingutage see tihedalt keedetud kaanega. Pange suure kastruli põhja rätik, pange salat. Valage 40 kraadini kuumutatud vett, nii et vesi sulgeks purgi. Keeda keemiseni, steriliseerige 25 minutit. Võtame tangidega purgi välja, keerame selle tagurpidi. Pärast jahtumist eemaldame tooriku jahedasse ja kuivasse kohta. Säilitustemperatuur on +2 kuni +7 kraadi Celsiuse järgi.

Valage kaste purki, keerake tomati ja kurgi salat oliividega keedetud kaanega
Valage kaste purki, keerake tomati ja kurgi salat oliividega keedetud kaanega

Maitsev tomatite ja kurkide salat oliividega on talveks valmis. Head sööki ja maitsvaid tarvikuid talveks!

Populaarne teemade kaupa