Merevaigust Virsiku Moos Viiludena. Foto-sammhaaval Retsept

Merevaigust virsiku moos osutub paksuks, viskoosseks, nagu mesi, ja lõhnavas siirupis - läbipaistvad puuviljaviilud. Soovitan teil virsiku moosi küpsetada kergelt küpsetest puuviljadest koosnevatest viiludest, küpsed ja üleküpsenud virsikud ei sobi selle retsepti jaoks - küpsetamise käigus võivad viilud pugeda. Virsikute mitmekesisus loeb, kõiki vilju ei saa kergesti koorida ja kivi massist eraldamine võib olla keeruline. Seetõttu soovitan teil enne toiduvalmistamist oma ostu testida, võib-olla on parem keeta moosi või kompotti. Selle retsepti siirupi maitsestamiseks kasutatakse mandariini ja sidrunikoort, võite võtta apelsini või laimi. Kõik tsitruselised sobivad, välja arvatud võib-olla greip.

• Valmistamisaeg: 5 tundi
• Kogus: 750 g - 1 l

Koostis virsiku kiilmoosi jaoks

• 650 g virsikuid;
• 700 g granuleeritud suhkrut;
• 1 mandariin;
• 1 tl sidrunikoort
• 80 ml vett.

Merevaigumoosi valmistamine virsikutest viiludena

Virsikamoosi valmistamiseks peate kõigepealt nahast lahti saama. Valage vett suurde potti (mahutavus 2-3 liitrit), keetke. Pange virsikud 1 minutiks keeva veega. Kui panete kõik puuviljad korraga, siis vesi jahtub ja kuni see uuesti keemiseni soojeneb, möödub aeg, nii et pange 1-2 puuvilja keeva veega.

Pange kõrvetatud virsikud jääveekaussi. Kui sort sobib, siis kohe pärast jahtumist saate aru, et nahk on kergesti eraldatav - see juba selles etapis ise jääb viljadest maha.

Me teeme korraliku sisselõike mööda soont, jagades puuviljad pooleks, eemaldame hoolikalt naha.

Lõikasime kooritud puuviljad mööda soont pooleks, võtame seemned välja. Kui luude eraldamine on keeruline, saate end teelusikaga aidata - lihtsalt luurake luu ja see eraldub paberimassist üsna kergesti.

Lõika kooritud virsikud paksudeks viiludeks.

Valage granuleeritud suhkur paksu põhjaga laia hautisse, valage vett.

Kuumutage siirup keemiseni, keetke 5 minutit, kuni granuleeritud suhkur on täielikult lahustunud.

Koorige mandariin, eemaldage seemned, koorige valged kiled. Lõika väikesteks tükkideks. Lisage siirupile hakitud mandariin ja sidrunikoor.

Pange hakitud virsikud keevasse siirupisse, keetke suure kuumusega.

Virsismoos on sel hetkel väga vahune, nii et ärge jätke seda järelevalveta. Vahtu saab tulekahju alandades kustutada, siis peate moosi viivitamatult keemiseni viima.

Keeda 8-10 minutit, jahuta veidi. Raputage kastrulit nii, et vaht koguneks keskele, eemaldage vaht puhta ja kuiva lusikaga.

Jätame moosi 2 tunniks. Seejärel kuumutage seda uuesti keemiseni, keetke 10 minutit, eemaldage vaht uuesti. 2 tunni pärast kordame protsessi uuesti.

Steriliseerime talveks hoiustamiseks nõusid auru kohal või kuivatame 100-kraadises ahjus, pakime veidi jahtunud moosi kuivadesse purkidesse. Kui virsiku moos on viiludena täielikult jahtunud, sulgege tihedalt ja pange pimedasse sahvrisse.

Head isu! Virsikamoos on parim tee valik!